はちみつとイタリア産ゴルゴンゾーラのチーズケーキ
プーゾチーズケーキセラー

配送予定の当日、小型の箱が冷凍便で送付されました。箱を開けると、緩衝材で保護されたシックでオシャレな箱がお出ましです。中にはカワイらしいサイズのチーズケーキがビニール袋に包まれています。逸る気持ちを抑えつつ冷蔵庫で数時間解凍して実食しました。
見た目はベイクドチーズケーキにしては、上面の焼き目がそれほど感じられず、ブルーチーズ特有の青カビの存在もなしで、｢半ベイクド｣のような感じです。まずはそのままひとくち・・・なめらかな口当たりの中に、ほぉー、ひたすらチーズ感！濃いっ！甘みがほのか～で、むしろチーズの塩味がより感じられ、まろやかなゴルゴンゾーラの風味が口いっぱいに広がります。｢甘さ抑えた｣とのお店のコメントもあったので、察してはいましたが、確かにこれに合わせるのはワインです！
デザートタイムだったので、はちみつをかけていただいたところ、ブルーチーズの濃厚な風味と塩味、はちみつの甘みが渾然一体となり、極上スイーツに！めっちゃ美味しかったです！
残った分はゴルゴンゾーラと赤ワインのマリアージュ。心待ちにして楽しみたいと思います。

気になったというよりもご提案です。潔いほどに甘さが抑えられたチーズケーキ、ゴルゴンゾーラとはちみつ多めな味わいも楽しみたいと感じたので、はちみつを別添えでつけて販売するのもありなのでは？と感じました。