薬膳鶏しゃぶ【約2～3人前】
鶏寅陽

黒さつま鶏は本当に歯ごたえが良く、薄切りなのに弾力があってパサつきが一切なく、本当に美味しい鶏肉です。
個人的にはつくねが大好きなので、つくねがもう少し量があったら良かったなぁと感じました。
ふわっとしていますが、鶏の歯ごたえをちゃんと感じるんです。これは感動です。

スープは原液のままだと少し油っぽく感じますが、500mlの水で薄めると丁度良い濃さのスープになります。
臭みはありません。
見た目は濃く油っぽいのかな？と思いますが、とてもサッパリしていています。
薬膳キットを入れ煮たたせると、薬膳の良い香りがし、食べ進めていくと体の中からじんわりと温かくなります。
冷房で冷えた身体にとても沁みます。冬場はもちろん！これは夏場にこそ積極的に取り入れて頂きたい薬膳鍋です。
私は沢山の野菜を用意しました。
鶏のエキスをたっぷり吸った野菜も美味しいです。
オススメはほうれん草です。
ミニトマトも合うと思います。
最後に〆はうどんにしました。
ネギ、椎茸をくわえ、鶏が無くなってしまったので、豚肉を入れました。
豚肉もこの鶏スープに合います！
ゆず胡椒を足して、最後まで美味しく頂きました。
身体の中から温まり、五臓六腑に染み渡る地味深い美味しい薬膳鶏しゃぶでした。

解凍には冷蔵庫で4～5時間とありますが、もう少し時間がかかります。特にスープは中々解凍しなかったので、流水で解凍しました。