the terrine chocolat(ザ・テリーヌショコラ)
nk chocolaterie "make"(エヌケーショコラトリーメイク)
カカオ豆を覆う白い果肉(カカオパルプ)を使用した「テリーヌショコラ」です。素材の味をストレートに感じられるように甘さを抑え、ふわっと軽く、しっとりととろけるような口あたりが特徴。一般的なテリーヌショコラとはひと味違った食感で、口に入れた瞬間、カカオパルプ特有の酸味と香りに包まれます。チョコレートの時とは違った味わいを堪能できます。
使用しているチョコレート「the premium series 01 fruit」と食べ比べをしたり、お酒とのペアリングを楽しんだり、大切な人への贈り物や、自分へのご褒美に。
日常に彩りを添えるスイーツとして、コース料理の最後のデザートのように一口ずつ大切に味わっていただきたい一品です。
暑い時期には、薄めにカットし冷凍してもおいしく召し上がっていただけます
口の中で溶ける、濃厚ショコラテリーヌ
チョコといえばスペインの有名ショコラが好きでバルセロナの店舗で食べたこともあるほどチョコ好きです。
日常的にチョコレートは買って食べています。
ですがガトーショコラやチョコケーキは実はあまり好きではなかったんです!
ですが!今回わたしのなかでチョコレートを使ったデザートのイメージがガラッと変わりました。
こちらの商品は、濃厚で、カカオの香りやコクが感じられました。
後味がフルーティーで爽やか!まるでフルーツを食べているかのような錯覚。
一口食べて雪のようにスッと溶けてしまいました。
ここにまずビックリしました。
ガトーショコラやチョコケーキ独特の重い、雑味のある感じは全くなく、濃厚ですが口当たりが軽くてデザートですがワインなどお酒とも合うと思います!
2cm程度にカットして食べるのがおすすめとの記載があったので(このような表記は差別化がはかれていると思いますし、とても嬉しい)
そのようにしました。
今回は他で頂いていたマフィンやバームクーヘンがあったのでデザートプレートにしていただきました。美味しゅうございました。
世界的にチョコレートが好きで色々なカカオを摂取している方でも、満足できると思います。
玄人向け。ここぞという時のおもてなしデザートに最適です♪
更新日:2021年08月31日
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