正味発酵ヌカ漬セット
京おつけもの処 錦・高倉屋
老舗漬物の「ヌカ漬セット」です。正味発酵をしたヌカ床を、独特の方法で毎日新陳代謝させたぬか床に、旬の野菜を漬け込んでいます。「半割れ大根ヌカ漬」は、採れたての大根を、浅塩で時間をかけてゆっくり塩漬けをしたあと洗い流し、もう一度昆布だしでさらに漬けてから、最後に大根専用のヌカ床で漬けて仕上げてた手の込んだ逸品。千両茄子をほどよい酸味に仕上げたドボ（ヌカ）漬といわれる「茄子のヌカ漬」など4種。漬物で京都の旬を感じられるラインナップです。
※簡易包装箱 無料
ラッピングのご指定がない場合は通常、
ご贈答の場合もご自宅へのお届けも「オリジナル簡易包装箱」でお送りいたします。
※京都錦・高倉屋の京漬物のこだわりは絶対にゆずれません。
「水」錦天満宮の井戸水
「塩」赤穂近海の海水塩
「菜」最高品質の旬菜
「糠」創業以来の糠床
「樽」吉野杉の生きた木樽
この5つにこだわってこそ本当の京漬物とだと高倉屋は考えます。
皆さまの食卓にお届けする物だからこそ安心・安全・おいしさを追求し、
毎日漬け込み作業をさせて頂いております。
京都本場の京漬物をお試し頂ければ幸いです。
店主・井上英男、スタッフ一同
野菜の旨味が凝縮！ごはんが進みすぎます
キレイなパッケージに季節の案内
固まりで糠ごとパックされた豪華版
彩りよし、生姜やお醤油とも相性よし。
大根、白菜、きゅうり、水なす。種類ごとに、たっぷりの糠に包まれて個装されています。家庭で少しずつ食べるには扱いやすい、食べ比べセットでした。古漬けにはもう少しの、食べやすい味です。
個装されたビニール袋の口を止めた輪ゴムは、外しやすいよう結び方を工夫されていて感心しました。
大根は天日干しして二年漬け込んであるそうで、しっかり使っていますが浸かり過ぎでもなく、絶妙な仕上がりでした。
白菜もしっかり漬かっていますが、上品な味わい。
きゅうりは歯ごたえが感じられさわやかでした。
水なすは水分も残ったように感じられるジューシーな味でした。
控えめではありますが、やはり酸味は感じます。同封されていたアドバイス通り、しょうがなどの薬味を合わせて変化を楽しみました。
季節を感じる二十四節気七十二候が書かれた箱もオシャレで、贈り物にも喜ばれそうです。
クール便で届いた商品の上に、直接案内の用紙があり、水滴でしなしなになりかけていたのが少し残念でしたが、糠漬けそのものは大満足でした。
更新日：2021年07月12日
■お取り寄せ審査とは？
お取り寄せ＆美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査＆レポートを行っています！
審査員さんによる審査＆レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
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この度はモニター審査商品の感想をお送り頂き、
誠に有難うございます。
ご主人様にも気に入って頂けたようでスタッフ一同大変喜んでおります。
また発送状態でのご指摘、誠に有難うございます。
案内用紙が湿気でよれよれになっていたとの事、
今後の発送状態の改善に役立てさせて頂きます。
是非ともお時間が御座いましたら錦市場の店舗へもお立ち寄りください。
心よりお待ちしております。
今後とも京都錦・高倉屋を宜しくお願い致します。
店主 井上英男 スタッフ一同