飛騨高山おはぎ つぶあん きなこ3個ずつセット
飛騨屋

簡易な梱包でリーフレットとともにおはぎが届きました。

形の崩れはなく、とても綺麗な形で、重みがありました。冷蔵庫での解凍はもち生地のでんぷん質が劣化し硬化することがあるそうで、自然解凍で4～5時間となっていました。

つぶあんのおはぎからいただきました。つぶあんがいい具合にしっとりしていて、もち米は適度なつぶつぶでちょうどいい柔らかさです。控えめな甘味とほのかな塩味で、とても美味しかったです。つぶあんともち米の割合としてはもち米が多めで、食べ応えがありました。冷凍でも表面のつぶあんはパサついていることなく、全体的に水分量がちょうどよく、冷凍ならではなのかもしれません。

きな粉のおはぎは、中につぶあんがたっぷり入っていて、つぶあんのおはぎに比べるともち米の割合は少なめに感じました。きな粉、もち米、つぶあんのバランスが良く一体感があり、とても美味しかったです。

1つ1つボリュームがあるのに、どちらも甘すぎず食べやすかったです。もち米の旨味と甘さが引き立っていて、つぶあん、もち米、きな粉のそれぞれの美味しさをしっかり味わえ、素材の良さを感じました。冷凍だからこそ作り立ての食感、美味しさ、食べ応えを味わえると思います。また食べたいと思わせてくれる美味しいおはぎでした。