DENENしお（粗塩）
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石川県能登半島の珠洲市で500年以上も前から受け継がれてきた伝統技術「揚げ浜式製塩法」で作られる希少な「海水塩」です。まるでバターのようなまろやかな塩味とコクのある旨みが特徴です。海水を汲み揚げる際、マイクロプラスチックをはじめとする様々な異物を特殊なフィルターで除去しているので、安心安全な塩が届きます。
塩は汎用性が極めて高いので、どんなお料理にもお使いいただけます。自分なりにアレンジしてぜひお楽しみください！
おすすめの使い方としては、まずは「塩おむすび」です。
塩の旨みと甘みをご堪能いただけると思います！
また素材の味をシンプルに味わいたいという食べ物に合わせることで塩の良さが最大限発揮されます！
少しのにがみと旨み抜群の塩
パッケージ
中身
粗めは中間ぐらい
能登半島にしか残されていない江戸時代の初めから奥能登珠洲で続けられてきた、揚げ浜式製塩法で作られたという希少なお塩。
口に入れた瞬間、少しのにがみに近い塩味がありそのあと塩味がガツンと感じられ、
最後に旨みが口に残ります。
食べるまでは沖縄の雪塩に近いまろやかな感じを想像していたのですが、いい意味で裏切られた感じでアヒージョやパスタにも合うんです！
今回はガーリックを効かせたトマトと玉ねぎとウインナーの、ガーリックトマトパスタに手計りのこちらの塩を少々。
そのままだとぼんやりな味も、料理の輪郭が引き出せます。
おむすび、卵かけご飯、お刺身、ローストビーフにも使ってみたい！
パッケージがもう少し大きいものもあると嬉しいです。
パッケージがもう少し大きいものもあると嬉しいです。日常的に使うには大容量がほしい。
更新日：2021年05月12日
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