DENENしお（粗塩）
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予定通りに到着しました。

封筒で、チラシ２枚同封されています。塩の作り方と環境に優しい塩作りの案内です。

塩好きな家族がいるので、到着を楽しみにしていました。
塩、家庭でいつも使う調味料だからこそこだわりたいところです。

見た目は、粒は少し荒めで、色も少し茶色っぽいです。
ナチュラルな印象を受けました。

味は、いつも使っている塩は、言うなれば脇役。
何にでも合うし、主張は少ない。
しかし、この塩はかなり尖っている。
まずは、そのまま一口。
かなり塩辛い。油断すると、おっと、とむせそうな勢い。
しかし、料理として使うとびっくりする。
塩気は変わらない、そしてコクと旨味が出る。
素材を生かしつつ、塩の主張もする。
そして、なぜか甘味も感じる。
この塩でこそ出せる味がある主役感もある。

そういったお塩でした。

今回は、マグロ丼をお塩でいただきました。
酢飯ではなく白米だったので、よりこのお塩にあっていたように思えます。

味が色々あるお料理に使うよりは、シンプルにいただく方が好みです。
ゆで卵とか、蒸し野菜、お刺身、ステーキとなどにあいそうです。
塩おにぎりは鉄板だと思います。

これからいろんな料理に使うのに楽しみです。
この塩を使うだけで、ちょっと全体的にいい素材使ってる味になる気がします。