じっくり煮込んだ塩ゆでたん
牛たん料理 閣

配送予定当日の指定時間に、銀色の保冷袋に包まれ、ヤマト便の袋に封入されて冷凍便で送付されました。簡易な包装でゴミも少なく済むので、自宅用には十分です。
牛タンと言えば、私にとって焼肉屋さんで食べるのが日常、茹でタンでいただくのは楽しみです。
届けられた冷凍状態を冷蔵庫で1日解凍し、指定の湯煎15分で取り出し、封を切ります。湯気が立ち上ってきて、和風ダシの香りが鼻をくすぐります。期待度が自然と上がります。器に盛ろうと牛タンを取り出そうとしても崩れてしまいそうなほど柔らかくて重みがありますので、注意しながら取り出しました。そして出てきたのは重みに違わず、分厚い牛タンがお出ましです。焼肉屋さんの牛タンとは比べものにならない厚みに期待度さらに爆上がりです。そして、ひとつサプライズ！紹介記事コメントや写真には記載がなかったソーセージ2本も入っていました。長ねぎをパラパラ、わさびを添えて食卓へ。
いざ食します。切り分けようとすると、抵抗もなく下まで切れてしまいます。や…柔らかいっ！これはやはり6時間も煮込まれた賜物としか言えませんね。口に運び、はむっとしただけで牛タンの繊維同士がほろほろっと解けます。舌と上顎だけで十分な程です。も～たまりません！そして、煮含まれたダシ汁がジュワッと染み出してきます。あっさりな塩味ですが、和風なだけでなく、牛の旨みが感じられ、極上のお鍋をいただいている感じです。ほっこりしつつも味わい深さに思わずニヤついてしまう程でした。サプライズのソーセージは煮込んでいてもプリッとし、スパイスの風味が効いた味付けなので、牛タンのやさしい塩味とやわやわな食感に対するアクセントとして活躍してくれますね。
しばらく食べ進めた後に具材を少し残してコムタンクッパ風にご飯を投入して、余すことなく最後の一滴まで味わい尽くしました。分厚い牛タンがなくなってしまうのはあっという間でした。
ふわふわほろほろになるまで長時間丹念に仕込まれた料理なのに、家庭では湯煎するだけのほぼ手間いらずで有名店の味わいを堪能できるのですから、大満足です！
ごちそう様でした。