10日間寝かせた熟成ガトーショコラ
チョコレートな関係
焼き上げ後10日間じっくり寝かせた「熟成ガトーショコラ」です。じっくり寝かせることで、チョコレートの甘みとほろ苦さが調和し、深みのある味わいが生まれます。新鮮な卵白で作るメレンゲを使用することで、濃厚なのに軽やかな食感を実現。小麦粉不使用だから、しっとりととろける口どけが楽しめます。高級感のある専用ボックスに入って届くので、贈り物にもおすすめです。
この熟成ガトーショコラはグルテンフリーにこだわり焼き上げております。
一般的な小麦粉入りのガトーショコラと違う点というのは寝かすほどに口溶けが良くなり、カカオの深みが増すという革新的なチョコレートです。
熟成ガトーショコラ75%ビターは苦みはなく、甘いものが苦手な方でも食べやすいといった味覚表現になっております。
普段甘いものが好きな方も、苦手な方も是非一度お試しくださいませ。
MONDIAL KAFFEE328（モンディアル）
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まずは届いた箱です。真紅の箱に金字で店名！とても高級感のある包装です。
中身を空けていざ実食です。ガトーと言うより｢テリーヌ｣を想像させる口どけです。しかもしっかりと濃厚でチョコレートの香りと味が存分に引きたっています。これでグルテンフリーと言うのは驚きです。しかもグルテンフリーのような感じではなくしっかりとした濃厚なガトーショコラでした。ホームページも拝見したのですが店舗も綺麗で色々な熟成を楽しめるみたいです。熟成によってガトーショコラがどう変化して行くのかが凄い気になります。これは仙台に行ったら是非立ち寄りたいです。
人に上げるも良し自分で食べるのもよしです。
仙台｢熟成ガトーショコラ｣かなりおすすめです。