超特ぞうに味噌お雑煮セット
大源味噌
年末期間限定特別醸造白みそと新潟魚沼産有機JAS認定米使用したこがね丸餅の「お雑煮セット」です。超特ぞうに味噌(白味噌)に使用する大豆は、滋賀県産の大鶴大豆と京都産コシヒカリを100％使用。赤穂の塩を使った、その時期に獲れる一番いい素材を厳選し、砂糖、水あめなどを一切使していないのが特徴です。こがね丸餅は日本の米所である新潟は中魚沼郡津南の名水で知られる土地で製造。職人さんが一つ一つ丁寧に自然落下の杵つきでつくっており、伸びがよく、まさにお雑煮にピッタリです。
通常のお味噌汁は１杯20ｇ使用するのに対し、超特ぞうに味噌、いわゆる白味噌は１杯50ｇと倍以上のお味噌使います。塩分がすくない白味噌をたっぷりと使用することにより、お米ならではのまろやかな甘みが口いっぱいに広がります。
作り方はまず、お出汁（鰹、昆布）をとり、大根、金時人参などをやわらかくなるまで茹で、白味噌を加え、沸騰しない程度に弱火であたため汁を作ります。
こがね丸餅は別のお鍋で茹でたものを、お椀にいれます。そこに作った汁を注ぐと完成です。
癒しをくれる味わい
作り方も書いてあります
作ってる写真
出来上がり。
素敵な箱の中には位置もズレないようにしっかりと包装された白味噌とお餅が入っていました。高級感も漂わせるパッケージに期待を膨らませて、調理を開始。お出汁に大根、人参、里芋をいれ柔らかくなったら白味噌をいれるだけ、お餅はレンジでもOKなのでレンジで温め完成！ネギをしっかり使用して添えて食べましたら、スっと食べやすいお味で後からふわっと甘くお餅も柔らかくとっても汁と合うんです。丸いお餅は四角いのとちがって温かさもある感じでとても好きですし、贈り物でも色んな方に喜んで貰えるセットだと思いました！お正月はお取り寄せして家族で美味しく頂くとまた温かい気持ちになれますよ！
更新日：2020年12月10日
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