超特ぞうに味噌お雑煮セット
大源味噌

□感想□
自分の知っている味噌だと思って食べると全く異なるので驚きます。塩っぱさは無く、マイルドで甘いです。
麹の風味を感じられ、優しい味になります。
お餅との相性も抜群で、お互いを引き立てます。
私もとても好きだし、東北出身の味にうるさい主人が絶賛していました。

□プレゼントとして□
箱がとても可愛くてデザインも◎です！(個人的にはパッケージの評価は5位上です。)
久しぶりに化粧品メーカー以外で可愛い箱を見ました。
中が渋すぎない赤で派手すぎずお洒落です。
紋章(?)が大源味噌さんの提灯をアレンジされているんだと思いますが、水引きの花のようで、とても可愛いです。
お餅が紅白だとお祝い事のプレゼントや引き出物に使用出来るかもしれません。

□味噌の味□
麹を30%使用していて、とても甘く香りが甘酒に似ています。塩気が強くないので、味噌を多く使用しても塩分が気になりません。濃い味噌味も、薄めの味噌味も美味しいです。
マイルドさの中にキリッとした味で、味噌だけ舐めるとアルコールのような風味もあります。
雑味が無く、出汁や具材の味がダイレクトに味わえます。野菜の味も水炊きくらい感じました。

□お餅□
とても滑らかで舌の上でツルッと流れるようで、弾力が強く歯応えがあります。
レンジでチンしてトースターで焼くと時短で焼き上がるのでオススメです。焼いた後にお鍋に入れました。

□その他料理応用□
⚪︎人参のポタージュ　(人参＋人参の葉＋玉ねぎ＋コンソメ)
よく炒めてグラインドし、コンソメと味噌で味付けました。
牛乳を入れるつもりでしたが、予想以上にマイルドになり、入れる必要がありませんでした。
コンソメを引き立てつつ、洋風のまま滑らかな味わいになりました。
⚪︎トマトパスタ　(トマト＋じゃがいも＋ハーブ＋味噌)
トマトの酸味が消え、食べやすくなりました。味噌が主張しすぎず、和の味にはなりませんでした。不思議と洋風でした。

お餅が紅白だとお祝い事にも使用出来るのではないかと思いました。味は文句のつけどころ無しです！