6年熟成『真きび酢』200ml×1本
奄美・加計呂麻島のきび酢『真きび醋』|タイケイ製糖

みんなのおすすめ度 
(4.5)

鹿児島県
6年熟成『真きび酢』200ml×1本

さとうきびの搾汁を静置発酵、熟成させてできる「きび酢」です。長寿の島・奄美群島発の発酵食品として近年注目を浴びています。通常の2倍、6年以上の「長期熟成」で、大変まろやかな味わいが特徴。お酢独特のツンとした感じが少ないので、薄めてドリンクとして飲むのがおすすめ。料理でも勿論大活躍。米酢に比べてまろやかなので、ほのかな甘み感じ、素材の味わいを引き立てます。

ショップからのひとこと

昔ならではの在来種さとうきび・太茎(タイケイ)種からつくる『真きび酢』は、便利なものや技術に頼ることなく、今よりももっと逞しく生活していた頃の加計呂麻(かけろま)島の味や生活文化そのものです。


【内容量】

200ml

商品基本情報

商品価格帯:1000円~2,000円未満
賞味期限:瓶詰めより2年
配送形態:常温
奄美・加計呂麻島のきび酢『真きび醋』|タイケイ製糖で見る
審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

まろやかな酸味!丁寧な仕事を感じました

by ★ANNA★(sarara)さん(東京都・60代・女性)
総合評点
(4.5)
(4.5)
パッケージ
(3.5)
コスパ
(4.5)
見た目
(4.5)
ギフトにおすすめ度
(4.5)
リピートしたい!度
(4.0)
ビネガードリンク

ビネガードリンク

ウドとわかめの酢の物

ウドとわかめの酢の物

ばびーチーフとサバ缶の中華ドレッシング

ばびーチーフとサバ缶の中華ドレッシング


とっても届くのが楽しみでした。
加計呂麻島のサトウキビから作られた真きび醋。とってもきれいな島と聞いているので、わくわくしていました。
一口なめてみると、まったくツンと来ることがなく、まろやかな酸味に感動。丁寧な仕事を感じました。

まず最初はビネガードリンクとしていただきました。添付されていたレシピには、蜂蜜を入れてとありましたが、私は甘みがなくてもいただけました。真きび醋を大匙2に、炭酸水100CC。!!

いただいたレシピの作り置きに書かれていたのが玉ねぎの作り置き。真似して今が季節のウドとわかめをあえました。真きび醋と白醤油は1:2.お好みで甘みを加えてもよいと思います。レシピにも書かれていましたが、私も1日置いた方が私は好きです。

3品目は、やはり添付されていたレシピに書かれていた塚ドレッシング。真きび醋としょうゆ、ごま油で作ります。ベビーリーフとサバ缶のかんたんサラダがとってもフレッシュな中華サラダになりました。

とても酸味がまろやかなので、ドリンクもお勧めです。サラダにも、このまま、オリーブオイルと一緒にかけるだけでもおいしいと思います。ヘルシー志向の方へプレゼントしたいですね。


200CCならあっという間にドリンクで飲んでしまいそうです。おしゃれなボトルなので、贈物にするなら2本入りかなと思いました。

更新日:2020年04月03日

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