ブレス産 AOP発酵バター 250ｇ
ダイニングプラス
フランス本国でも入手困難な発酵バターです。ブレス産バターは、AOP認定されたフランス産バターの中で、最も厳しい基準をクリアしています。ナッツやクルミを思わせる濃厚で力強い味と香りが特徴。生産組合から半径40キロ以内で搾乳された新鮮な牛乳を使用し、バターマイスターにより丹精こめて丁寧に作られています。空気をほどよく含んだ軽い口当たりなので、パンとの相性はピッタリ。製造時に塩を加えていないので、「無塩バター」としてお菓子などを作るのにも利用できます。コクと香りが立っていて料理にも使いやすい万能選手です。
ブレス産バターは、ノルマンディー地方のイズニー、エシレ村を始めとするポワトーシャラント地方に続き、３番目にAOP認定を受けました。
他のバター産地と違い、原料の50％以上をモンペリアルド種という品種の牛の乳を使用していることから生まれる濃厚で力強い味と香りが特徴です。
厳しい審査の末、AOP認定を受けた20件の酪農家から毎日運ばれる新鮮な牛乳を使用し、伝統的な「チャーン」製法でバターマイスターと呼ばれる熟練の職人の手により丹精こめて丁寧に作り上げられています。
なめらか芳醇なバターです！
このように送られてきました
見た目もなめらかです
なめらかでパンにもすぐになじみます
時間通り家に到着しました。
パンにはよく色々なバターを塗って食べているので、とても楽しみにしていました。
クール便で到着。
触ると凍っている感じでした。そのまま冷蔵庫へ。
しばらくして紙の上から触ってみるとふんわり柔らかい感じになっていました。
いつも使っているバターよりとてもやわらかい感じです。
バターと一緒に、このバターの説明書も入っていました。
フランスで様々な基準をクリアしてできた生産者さんたちの、思い入れの入ったバターということがよくわかりました。
さっそくパンを焼いて一緒に食べてみました。
まずはとにかくクリーミー！
とってもなめらかで口当たりがよく、バターの香りが口の中に広がります。
いつもは有塩バターで食べているのですが、このバターは無塩。
塩分はなくともそのクリーミーで芳醇なバターの香りに大満足でした！
今、みなさんが気になっている「減塩」にもいいですね。
バターの風味の良さとなめらかさから、バターを食べるためにパンを食べる、という感じにもなりそうです(笑)。
なめらか芳醇バター、一度お試しすると良いかと思います。
おすすめです！
更新日：2019年12月24日
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この度は、弊社商品をお試しいただきまして誠にありがとうございます。
おっしゃるとおり、「減塩」にもなり、後から塩を振りかけることもできますので、ご家族のお好みに合わせてアレンジをしていただけます。
またの機会がございましたら、どうぞよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。