安納黒豚 しゃぶしゃぶ食べ比べセット600ｇ
安納黒豚

鹿児島の黒豚に焼き芋でお馴染み「安納芋」を餌に育てた「安納黒豚」なるブランド肉がある事をここで初めて知りました。

黒の高級感ある箱を開けると「モモ」「バラ」「ロース」の3種類、冷凍状態でも綺麗なピンク色で食欲をそそります。
特に説明書きみたいなものもなかったので自然解凍。
「ロース」に若干のドリップが見られましたが、どれも赤身と脂身のバランスが良く1枚1枚の大きさも丁度良いですが、やや薄くカットし過ぎかな？とも。

さっそく実食。
昆布出汁のスープに適当な野菜を入れて煮立った所で肉をしゃぶしゃぶ。何もつけずに頬張ると…
甘い！肉自体の甘みはもちろん脂身も嫌な甘みではなく、もちろん肉本来の旨味も感じられ、後味はさっぱり感があり何枚でもいけちゃう！
「モモ」ほぼ赤身ですがしゃぶしゃぶしても固くならずジューシー。
「ロース」赤身にバランス良く脂身が付いていて、この肉本来の味が一番分かる。
「バラ」パッと見脂っこい様に思えて、しゃぶしゃぶする事によってほどよいバランスになり甘みが一番感じられました。
ポン酢やゴマだれでも食しましたが、肉の味がしっかりしてるのでタレだけの味にならず、妻と2人あっという間にペロリと平らげてしまいました。

あまり市場ではお目にかかれないブランドですので、たまの贅沢や贈答品に良いのではないでしょうか。

ベストな解凍方法や時間とかが分かるような説明書きが無いので、あるとより良いかな？
やはり希少なブランドなのでお値段がやや張るので、気軽に自宅用とはならないかな？