霧島連山の麓で育んだ最高級ブランド豚「安納黒豚」しゃぶしゃぶ食べ比べセットです。種子島産の安納芋を食べて育った「安納黒豚」は、しっとり甘い脂身と、繊維がキメ細かく柔らかい赤身が特長。「ロース、バラ、モモ」三部位のセットなので、其々の魅力を堪能できます。肉の味が濃いので、ごまだれやポン酢などシンプルなタレがよく合います。また、せいろ蒸しもおすすめ。高級感あふれるギフトボックスに詰め合わせしているので、贈り物にもピッタリです。
海のミネラルを多く含む土壌が育む、種子島の希少なさつまいも「安納芋」を食べて育った安納黒豚です。
きめが細かく上品でやわらかな赤身と、安納芋独特の甘みが加わった上質な脂身の、もっちりとジューシーな最高級の安納黒豚は、しゃぶしゃぶでも焼肉でも最上級に美味しいです。
甘み抜群のレア黒豚食べ比べ
3種類のお肉達
高級感ある黒箱
甘み抜群
鹿児島の黒豚に焼き芋でお馴染み「安納芋」を餌に育てた「安納黒豚」なるブランド肉がある事をここで初めて知りました。
黒の高級感ある箱を開けると「モモ」「バラ」「ロース」の3種類、冷凍状態でも綺麗なピンク色で食欲をそそります。
特に説明書きみたいなものもなかったので自然解凍。
「ロース」に若干のドリップが見られましたが、どれも赤身と脂身のバランスが良く1枚1枚の大きさも丁度良いですが、やや薄くカットし過ぎかな？とも。
さっそく実食。
昆布出汁のスープに適当な野菜を入れて煮立った所で肉をしゃぶしゃぶ。何もつけずに頬張ると…
甘い！肉自体の甘みはもちろん脂身も嫌な甘みではなく、もちろん肉本来の旨味も感じられ、後味はさっぱり感があり何枚でもいけちゃう！
「モモ」ほぼ赤身ですがしゃぶしゃぶしても固くならずジューシー。
「ロース」赤身にバランス良く脂身が付いていて、この肉本来の味が一番分かる。
「バラ」パッと見脂っこい様に思えて、しゃぶしゃぶする事によってほどよいバランスになり甘みが一番感じられました。
ポン酢やゴマだれでも食しましたが、肉の味がしっかりしてるのでタレだけの味にならず、妻と2人あっという間にペロリと平らげてしまいました。
あまり市場ではお目にかかれないブランドですので、たまの贅沢や贈答品に良いのではないでしょうか。
ベストな解凍方法や時間とかが分かるような説明書きが無いので、あるとより良いかな？
やはり希少なブランドなのでお値段がやや張るので、気軽に自宅用とはならないかな？
更新日：2019年08月21日
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