いかせんべい 15枚入
南部せんべい乃 巌手屋
巖手屋の人気商品「いかせんべい」が23年ぶりに味のリニューアル。岩手県産ブナの木で燻製した京都で製造した「金胡麻」が味の決め手です。
岩手県産ブナは、寒冷地ということもあり、年輪の目が細かく硬い為に、燻製した際の薫りがとても良いのが特徴です。水産系の食材と相性が良く日本人が好むカツオ節の一番出汁の味に似たこの薫りは、いかせんべい全体を包み込みながら調和し、食べた瞬間から最後までその独特な余韻を楽しむことができます。
サクサクのおせんべいに付いた胡麻の香ばしさと柔らかなさきいかの味、おせんべいにほんの少しの飴でいかつけているので、ちょっぴり甘味もあり、ピリッと一味も付けているので、一枚で様々な味わいを感じられます。
「いかせんべい」はお酒にも合いますが、お茶と一緒におやつにもぴったりな南部せんべいです。
さきいかを乾燥させ過ぎず、しっとり感をわずかに残す製法は変わりません。岩手のブナの木で燻製した巖手屋オリジナルの金胡麻をおせんべいに入れたことで、サクサクと噛むたびに美味しさが広がります。
※ブナの木は、間伐材を使用しており、約20年でリサイクルされます。
※燻製の煙には、発がん性物質は含まれておらず、健康に害はありません。
さっぱりした自然な味！しかし
もう少しいかアピールが欲しい
燻したゴマが入っていて、南部せんべいらしい縁のあるあっさりした味のせんべいで食べやすかったです。
もちろん、これは自然の材料を十分に活かしたからこの味がでていると思ったわけですが、より南部せんべいを出していかの味を表に出してもいいのではないかとも思う方もいるかもしれません。
ただ、せんべいという特性上、油で揚げているわけでもないので体には優しいと私は感じました。そこに塩味を効かせて、というのはどうしても健康にはいいとも言えないと感じたりしますので、そこは天然素材を意識してもらいたいと思います。それがこのいかせんべいの良さだとかんじているので、この味をさらに引き出してもらいたいです。
南部せんべいらしい部分が、イカなどでもろくなっているので、特に縁は少し厚めにしてもらいたいと思います。
パッケージにつきましてはもう少しイカらしさを出していくべきだと思いました。
更新日：2018年11月17日
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