ドゥーブルフロマージュ
小樽洋菓子舗ルタオ
“奇跡の口どけ”と呼ばれたルタオのチーズケーキ「ドゥーブルフロマージュ」。しっかりとしたコクを感じるベイクドチーズ層と、ミルク感が引き立つレアチーズ層が、口の中で一体となってとろけていきます。
素材には、北海道の新鮮な牛乳から作るルタオ特製の生クリームと世界から選び抜かれたチーズを使用。試作を積み重ねて、素材の持ち味を極限まで引き出すことで、深い甘みとコクを漂わせるミルク感たっぷりの美味しさを味わえます。
ひと口ふくむと、まるで雪のようにとろけだす「口どけのよさ」、一瞬で満ちていく、ふくよかな「ミルク感」、そして落ち着いた上品な甘さ。
味わう楽しみと幸福感を一段と増して、ドゥーブルフロマージュが進化しました。やわらかな口あたりのレアチーズケーキと、しっかりとしたコクを感じるベイクドチーズケーキのコントラストも深まり、よりおいしさをご堪能いただけます。ぜひ一度ご賞味ください。
二層のチーズが絶妙！！
届きました。
カットするとこんな感じ。
予定通りに冷凍便で届きました。
まずは当日食べる分だけカットして冷蔵庫へ。残りは冷凍庫に入れる。説明によると冷蔵庫で５～８時間解凍してから食べてください、とのこと。早く食べたい気持ちをぐっと抑えてここは気長に待つことに。
しっかりと解凍してから冷蔵庫から出してお皿にのせてカメラで撮影。チーズの層が二層に分かれている。一口食べるとトロトロのレアチーズがなんともおいしいと思いました。上半分はなめらかなレアチーズ、下半分はベークドチーズのようです。冷蔵庫から出したあともやや時間を置いたせいか、レアチーズのとろとろ感が際立っていてベイクドチーズの部分とのコラボレーションが最高です！
翌日、冷凍から出してさらに当日分だけ冷蔵庫へ。今度はまだ中心がやや硬い状態で冷蔵庫から出して食べてみました。昨日とはまた違う食感で、中が少しシャリッとしていて、これはこれでおいしいです。しっかりしたチーズケーキが好みならこっちがいいと思います。
どちらの食べ方でも二層のチーズのコラボが美味でした！！
写真では表面にパウダー状のそぼろがかかっていますが、それがなくてアレッ？と思いました。冷凍の加減でなくなってしまったのでしょうか、残念に思いました。
更新日：2018年01月15日
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