タタンおばさんのひっくり返したアップルパイ《タルトタタン》18cm
ビストロみぃーや

待ってました！タルトタタン！
冷凍で届いた箱はずっしりと重くて期待が高まります。
説明の紙にあるように、早速八つに切り分けました。ちゃんと小分けにしたとき用のアルミの紙がついているのがうれしいです。アルミに包んで、これまた説明のとおりラップで包んで冷凍庫へ・・・。でも、もちろん、その日に食べるつもりは分は冷蔵庫で解凍です。実は、ちょうど夫の誕生日祝いをする日に届いたので絶好のタイミングでした。

夕食後、解凍したタルトタタンを家族でいただきました。
まずは、その見た目に私以外の家族はびっくり。
「真っ黒！」「これ、大丈夫なの？」というので、「これがホンモノの証なのよ～」と促しつつ、全員でパクッ。
「おいしいっ」「なにこれっ」と絶賛です。本当においしかったです。
キャラメリゼの甘さと苦さ、林檎の酸味と香り・・・そしてパイ生地の食感・・・全体的に甘さ控えめで、大人の味わい。何もかもが完璧でした。冷凍しているのに、こんなにパイがサクサクっとしているのはすごいです。
そして、林檎のボリュームもあり、これはさぞやふんだんに林檎を使っているのだろうな、と思いました。
林檎は本場信州の林檎と言うことなので、なるほど、酸味と甘みのバランスがいいです。
久しぶりに、ホンモノのタルトタタンをいただくことができました。
冷凍のホールなので、残った分はアイスクリームを添えたり、お酒と一緒に楽しんだり、いろいろな楽しみ方をしてみたいです。
ただ、とにかく家族に大好評で、「おいしすぎる」「普通のクリームのケーキよりこっちがいい」と言われているので、残りを独り占めはできなさそうですけど。