華味鳥 鶏すきセット（3～4人前）
水たき料亭 博多 華味鳥

セットに入っている鶏肉は、もも肉、むね肉、はらみ、レバーの4種類。もも肉は皮目を焼いてから煮ることで香ばしさが引き立ち、しっかりした食べ応え。むね肉は薄造りのように切ってあるので、春菊や芹と合わせてさっぱりと。はらみは噛み応えがあり、生卵と絡めて。レバーは付け合わせに用意したとろろと食べたところ、レバーのふんわり感が増し、最高の食べ合わせでした。
割り下は甘すぎず、さすが有名店のお味。用意したどの食材とも相性良く、食べ飽きることなくシメのうどんまで堪能しました。
セットについている柚子胡椒に加え、生卵、大根おろし、とろろ。付け合わせをいつもより多く用意してみました。それぞれの好みに合わせてお鍋をつつき、一足先に冬の食卓の楽しみを感じました。家族や友人と集まる時に、鶏肉の美味しさが楽しめて、食卓が華やかになる贅沢感のあるお鍋のセットだと思います。
鶏すき初体験の友人が「鶏肉ですき焼きするのがこんなに美味しく満足できるなんて」と驚いていました。

お肉を解凍した際のドリップを切れるように、トレイに穴が空いていたらなぁと思いました。