イベリコ豚肩ロースしゃぶしゃぶベジョータ400g (2～3人前)
イベリコ豚専門店 スエヒロ家

イベリコ豚の中でも最高級のベジョータのしゃぶしゃぶ肉が高級感あふれるシルバーの箱に入って指定の日時に冷凍便で届きました。
中には、スエヒロ家さんの肉の包みとは別にイベリコ豚の説明書＆保証書や食べ方などの説明書が入っていて丁寧で親切な印象をもちました。
スエヒロ家さんの包み紙を開けると、竹皮に包まれた美しいお肉が！！
その日は冷蔵庫に保存し、翌日の夕食にしゃぶしゃぶでいただくことにしました。

翌日、調理をする20分ほど前に冷蔵庫から出し、いよいよ実食♪
シートに挟まれ取り出しやすくなっているベジョータ。
肩ロースの部位ということで、適度な脂もありますが、普通の豚肉とは違い、赤身がとてもきれいです。
ふつふつした鍋に、そっと入れました。
なんでもお肉はシャブシャブせずにそのまま置いておいたほうが良いのだそう。
赤い部分が消えた瞬間、ポン酢たれに浸していただきました。
とても柔らかくてジューシーなお肉です。
脂の部分は鍋汁に溶け出し、肉本来のうま味を味わうことができます。そして後味がさっぱりしているのもびっくり。
家族と「おいしいね。」「さすがイベリコ豚だね」「イベリコ豚の中でも最高のベジョータだよ」などと絶賛しながら、どんどん食べすすみます。
野菜はほうれん草とねぎときのこ、豆腐を用意しましたが、おいしい肉を中心にいただいたので、野菜は残り、４００gの肉を二人であっさりと食べきってしまいました。
〆は雑炊をいただきました。
ベジョータのうま味が出た雑炊も最高でしたよ。
いやはや本当においしいお肉でした。
しゃぶしゃぶは豚肉派の我が家、今までに国産のブランド豚を食べてきたけれど、こんなにおいしいしゃぶしゃぶは初めてでした。
噂にたがわぬおいしさに、大切な方にも是非食べてほしいと思いました。