鴨鍋セット(3~4人前)
水たき料亭 博多 華味鳥
コクとまろやかな味わい、しっかりとした肉質が特徴の合鴨を使用した鴨鍋セット。
合鴨は、広大な自然環境、厳しい基準で厳選しています。合鴨が持つ臭みをなくしているので、上質な肉の旨味が味わえます。
昆布だしをベースにした和風スープとの相性は絶妙。ちゃんぽん麺もついているので、最後まで堪能していただけます。
■鴨鍋の美味しいお召しあがり方
1.鍋にスープをあけて火にかけます。
スープを火にかけ煮立ち始めたら、解凍しておいたつくねを一口大の大きさにして入れ4~5分煮ます。
2.アクを取り野菜を入れる
沸騰したら、アクを丁寧にとり野菜を入れます。解凍しておいた合鴨スライスも入れながらお召しあがりください。白菜のかわりに「キャベツ」を入れても美味しく召し上がれます。
3.最後はちゃんぽん麺で〆!
最後に、鍋に残ったスープでちゃんぽんをお楽しみ下さい。
(御飯を入れ、卵やあさつきを散らして雑炊にしても美味しく召し上がれます。)
絶品です!食べなきゃ損!
指定日時に到着。完全冷凍で届きました。
中には美味しく頂く為の説明書と、お店のこだわりが書かれた紙もあり、とても分かりやすかったです。
自分で用意した食材は、ネギ・白菜・人参・えのき・舞茸のみ。
鴨鍋を食べるのは初めてだったので、調理しながら正直口に合わなかったらどうしよう・・・と心配でした。
・・・が!!一口食べてそんな心配全くの取り越し苦労でした!
スープはあっさりとした中にも合鴨つくねの旨味が溶け込んでいて美味しい~!
そしてまたこの旨味が凝縮されたスープがお野菜にも染み込んでいて、野菜が進む進む!!
心配していた合鴨肉スライスも、全く臭みもクセもなく、柔らかくて食べやすい!!!つくねも味がついていて、いい意味で肉肉しくて食べ応えがあり、美味しい!
この鴨肉だったら毎日食べれる!と思う程でした。
〆はご飯もいいかなぁ・・・とおもっていましたが、スープを一口飲んだ瞬間、「これは絶対ちゃんぽんと合う!」と思い、セットのちゃんぽん麺に!
麺も細麺ストレートのツルツル麺がスープによくからみます。
こしょうを少し入れて食べたのですが、最初から最後まで美味しく頂きました。
量的には旦那さんと二人で頂いたのですが、二人でお肉も麺もちょうど良い量かな・・・という感じでした。
更新日:2017年10月05日
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