博多 華しゃぶ（3～4人前）
水たき料亭 博多 華味鳥

最初に商品ページを見た時に、「水炊き料亭のお店が、なぜしゃぶしゃぶを・・・？」と驚きましたが、豚肉ではなく、鶏肉を使用したしゃぶしゃぶということで大変興味を持ちました。
鶏肉は、自社の養鶏場で育てた華味鳥を使用とあり、自社の養鶏場をお持ちだということにまた驚きました。
写真を見ても、これが鶏肉？とびっくりするくらい薄くスライスされていましたが、届いた実物を見ても、まさにしゃぶしゃぶ肉。透きとおるような美しい淡いピンク色がとても美味しそうです！
さっそく作り方を見ながら、まずは温しゃぶを作ってみました。
付属のスープは華味鳥の足ガラのみで炊きだしたスープです。
アクや臭みがなく、とても優しく旨みを感じる味わいに、それだけでごくごく飲んでしまいそうな美味しさ。
そこに鶏肉を入れて加熱すると、さっと色がかわってすぐに食べごろになります。
鶏肉を付属のポン酢につけて口に入れると、臭みは一切なく、柔らかな食感に驚きました。
また、ずっと噛んでいたくなるような深い旨みは、さすがのこだわりの華味鳥だと感じました。
ポン酢は「だいだい」が入っており、やや酸味が強く感じられますが、水炊きスープと合わせて使うとちょうど良い酸味になりました。
一緒にキャベツや人参を入れて頂きました。
水餃子も、オマケ的な感じだろうとたかをくくっていたのですが、予想以上に美味しくてビックリ！！
餃子にも華味鳥を使用しているので、ジューシーなのにくどさがなく、また生地がもっちもち。
主人も「この水餃子、すごく美味しいね」と絶賛していました。
最後はシメの雑炊。美味しいスープの味わいがしみじみと味わえ、とても幸せな気持ちになりました。
1歳の息子も、「もっと！」とパクパク食べていました。

鶏肉のしゃぶしゃぶなので物足りなく感じるのではないかと思っていたのですが、華味鳥の美味しさと、水餃子が入ったことで、満足度がとても高いと感じました。

さっぱりした味わいを好む高齢の方への贈り物にもぴったりだと思います。

また冷しゃぶも食べてみましたが、冷やした鶏肉とポン酢が、暑い夏の日にぴったりで、さっぱりといただくことが出来ました。
冷えた肉は臭みを感じることが多いですが、こちらのお肉は冷やしても臭みが一切ありませんでした。
「また特別な日におとりよせしたい！」と思えた一品でした。