基本のだし かつおと昆布の合わせだし
ヤマキ公式通販「新にほんの食卓」
おいしそう！58
焼津産のかつお節、北海道道南産の真昆布など厳選した国内産素材を、粉状にしてバック詰めした「だしパック」です。3分煮出すだけで本格的なだしを引くことができます。
かつお節は、燻製の香りをしっかりつけたこだわりの荒節を使用。芳醇な香りと味のキレを引き出しています。さらに昆布のまろやかなうま味とコク。この天然素材のうま味を活かし、ふたつの味を絶妙なバランスで組み合わせた、豊かな風味が特徴です。
味噌汁や吸い物はもちろん、旬の食材を使った煮物、炊き合わせ、麺類のだしなど、幅広い料理に使えます。とくに食材本来の持ち味や色味を活かしたいときにオススメです。
煮出したら、下味をつけずまずはそのまま飲んでみてください。本格的なおだしを感じていただけると思います。
そして和食の基本である"だし"は食材のうま味を引き出します。「基本のだし かつおと昆布の合わせだし」でぜひ、食材が最もおいしい旬の味覚を楽しんいただきたいです。
お浸しや炊き込みご飯、お吸い物などおすすめです！
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基本だし「かつおと昆布の合わせだし」
くずし豆腐のだし丼
「かつおと昆布の合わせだし」パック30袋入り。だしの取り方は400mlの水にパック1袋入れ、沸騰後3分煮出すとの事でさっそく作ってみました。煮出していると、だんだんと澄んだ綺麗な黄金色のダシ汁が出来ました。なんとも良い香りです。まずはそのまま一口飲んでみます。口の中でかつおの風味が広がりホッとする優しい味わいです。主人にも一口飲んでもらいました。「うまいなぁ」と感心しておりました。次は同封されていた料理ブックより、「くずし豆腐のだし丼」を作ってみます。シンプルな味付けですので、だしの旨味がそのままダイレクトに伝わります。生姜と良く調和され、なんとも良い味です。今まで、だしは脇役と思い込み、重視していませんでしたが、こちらの商品に出会い考えが覆されました。
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更新日：2017年06月10日
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