宇佐もん一本釣りうるめオイルサーディンセット(5個)
土佐えいもん広場

大ぶりのウルメイワシのサーディンですが、骨も全く気にならず、しっかりと身の中まで旨味が染み込んでいました。そのままでも十分お酒のおつまみになります。
鰯もさることながらオイル!!鰯やニンニク、ハーブの旨味をギュッと濃縮したオリーブオイルが抜群でした。茹でたてのパスタにオイルごとサーディンをかけて岩塩をひと振り。サーディンを崩しながら食べました。皿に残ったオイルも最後の一滴までフランスパンに付けていただきました。
また、蒸かしたアツアツのジャガイモにオイルごとかけて崩して潰して、トーストしたフランスパンに乗せたブルスケッタスタイルもオススメです。
ちょっとした事ですが、袋のまま封を切らずに湯煎にかけて温められるのはとても良いと思いました。
ワインにも日本酒にも焼酎にも何にでも合う素晴らしいおつまみです！
他の食材や色んな料理法にも相性が良い万能な一品だと思いました。

特にはありませんが、強いて言えばやはり通常の小さいサーディンより大きいので身の詰まった部分のモッサリ感はありました。
あと、もう少しオイルの量があれば色んな利用法の幅が広がるかなと感じました。
厳しい意見をするならば、料理が出来る人と圧力鍋があれば近い物は作れるのかな？と思いました。