双松の月 5個
双松庵唯七
楕円型のどら焼き生地をあくまでやさしく柔らかく、そしてしっとりと焼き上げました。
生地だけ食べても美味しいと評判のどら焼き皮で、しっとりと炊いた大納言小豆を包み、唯七翁生家の庭の松の木を照らしながら浮かぶ半月を意匠いたしました。
これがどら焼き？！
これどら焼き？あけた瞬間まずそう思いました。どら焼きにしてはあまりにも上品な半月型できれいな箱に収まっていました。生地はとてもしっとりしていてほんのちょい甘め。なんと醤油が入ってるとのことです。甘くないけど甘い、そんな不思議な生地は醤油のせいかもしれません。そして最後は餡！！ほんとにおいしい！これぞまさに本物。甘すぎないのにおいしくてすごーく深い上品な、どこに持っていても恥ずかしくない味です。どら焼きというカテゴリーにおいてしまうにはもったいない最高級どら焼きでした。
更新日：2013年08月02日
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