双松の月 5個
双松庵唯七
楕円型のどら焼き生地をあくまでやさしく柔らかく、そしてしっとりと焼き上げました。
生地だけ食べても美味しいと評判のどら焼き皮で、しっとりと炊いた大納言小豆を包み、唯七翁生家の庭の松の木を照らしながら浮かぶ半月を意匠いたしました。
侮るなかれ！
「な〜んだ、ただのどら焼きじゃん」そう言いつつ食べ始めた夫が・・・固まりました(^^ゞ口元に運ぶと、しっとりふんわりの皮からはいつもの香ばしさとはまた違った深みのある匂いがほのかに感じられます・・・ん、これが隠し味のお醤油効果か！？やや抑えた甘さの皮とつやのある程好い甘さの餡とが相まって、とても上品な美味しさ。たかがどら焼きな〜んて、侮ってはいけません！！
更新日：2013年08月02日
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