本引大四醤油 源次郎 紙パック200ml
本引大四醤油舗 京蔵
どんな食材もまろやかに美味しくマッチ！のだし醤油！！
煮物、冷奴、大根のおかか和え…に利用しました。
煮物は普段と変わらぬ食材で作ったのに、何だかいつもよりまろやかで深い味わいで正直言って驚きました。（実は「大して変わらないだろう…」と思っていたおろかな私、旦那くんも「おいしいおいしい」と大量に作った煮物を完食！！）
それから今まで使っていただし醤油を冷奴にかけるとちょっと濃すぎて「きつい」味わいになるのですが、このだし醤油は違っていました。おだしのきいたしっかりした醤油の味わいがあるのに、決して主張しすぎることなく、豆腐の味を活かしてくれて、煮物同様まろやかで美味しい！！
千切り大根のおかか和えは、まるでサラダのような感覚でさっぱり美味しく（でももちろんお味はしっかりあって(￣▽￣)b グッ!）どれも美味しく頂きました。
煮物のような「和食」に限らず、サラダにもいいし、パスタやハンバーグのソースなどにも合いそうですね。もちろん定番のおうどんにも試してみたいです！！
レパートリー（あくまでもまだ想像ですが）が増えそうな調味料に出会えた気がします。
更新日：2013年08月02日
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