鹿児島県産極上蒸し豚セット
キムチ・韓国餅の中山商店
鹿児島県産の桜豚を使用した「蒸し豚」セットです。桜豚は赤身のサシが多く、適度な保水性と細やかな繊維で粘りがあるのが特徴。代々受け継がれている秘伝のタレで6時間以上煮込み、肉汁と旨味をぎゅっと閉じ込めました。さっぱりまろやかでほのかな甘みが感じられ、豚皮のぷるぷる感も堪能できます。そのままでもしっかり味がついていますが、一緒に届く、白菜キムチや自家製チョジャンで味変して食べるのもおすすめです。
中山商店では数多くの商品を製造していますが、中でも白菜キムチは一番人気です。
50年以上代々受け継がれている伝統の味付けは日本人・韓国人双方に美味しいと言っていただけます！
アレンジ自在な白菜キムチですが、お米と食べることはもちろんキムチ鍋やサムギョプサルに包んで食べるのもオススメです！
職人のこだわりがたくさん詰まった白菜キムチ、是非一度ご賞味ください。
チョジャンは韓国風酢味噌のことです。
中山商店のチョジャンは〝蒸し豚と一緒に食べる〟をコンセプトに作られた最高の一品です。
ピリッとした辛さで蒸し豚の旨味をより一層引きたててくれます。
韓国では刺身の醤油代わりにつけて食べるのが定番です。
あっさりとしていて豚肉の旨味たっぷりの蒸し豚。
ロースの特徴は赤身と脂身のバランスが丁度良く、肉そのものの旨味を存分に味わうことのできるとても美味しい部位です。
ロース表面の脂身に旨味・風味が凝縮されており、キメが細かく柔らかい肉質でありながら適度にのった脂は噛みしめるたびに脂身の旨味を堪能することができます。
あっさりとしていて豚肉の旨味たっぷりの蒸し豚。
バラの特徴は赤身と脂肪が三層になっており、キメは粗いですが濃厚な脂身をしっかりと味わうことができます。ロースよりやわらかく、こってりとした味わい・ボリュームを堪能できるとても美味しい部位です。
中山商店は兵庫県神戸市の町中に店を構えています。
1960年に開業し、今年で創業60年になります。現在３代目まで続く長い歴史があるお店です。
経験豊富な職人による徹底した材料選びと技術によりその進歩を遂げてきました。
中山商店ではキムチを作るのに最低でも丸2日かかります。
これは主に手作業が中心で機械作業がほとんど無い環境でキムチを作っているからなのです。
包装や非技術作業の工程は機械で作業していますが、それ以外の作業工程は必ず直接職人の手が入り、素材の味や形を美味しくコーディネートしていきます。
職人のこだわりと思いが詰まった品々をぜひ一度ご賞味下さい。
さっぱり、まろやかで、ほのかな甘みを感じられる蒸し豚です。
薄くスライスした蒸し豚に白菜キムチを巻いて中山商店オリジナル酢味噌（チョジャン）をつけて一緒にお召し上がりください。お酒のおつまみにもとても人気です。
キムチ・韓国餅の中山商店
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純白に近い脂身で締まり良好、適度な保水性そしてキメの細かな繊維で粘りがあり、赤身中の「サシ」が多い物を特に厳選使用している豚肉とキムチと韓国風酢味噌（チョジャン）の3点セット！まずしっかりしたブロックの豚肉を3~5mmにスライスしてキムチと一緒に食べてみるとお肉からはジューシーな油がありとっても柔らかく驚きました。3歳の娘でもペロリと食べれるので柔らかい証拠です。キムチはしっかりと味もあり辛すぎず食べやすくお酒のお供にも最適！と韓国風酢味噌（チョジャン）は初めて食べました見た目よりもまろやかな味でお肉との相性が良かったです。
たっぷり入っているので無くなってしまうこともありません！豚肉は何と皮付きプルっプルの皮にはコラーゲンもたっぷり入っているから女性にも嬉しいです！贈り物でも喜ばれるセットだと思いました。とてもオススメです。