フォアグラバター
abbiocco
フォアグラとバターを合わせた贅沢な一品。欧州産のフォアグラを丁寧に下処理をほどこしフランス塩とブランデーで一晩マリネ、翌日に真空調理でフォアグラの脂がギリギリ溶け出す温度で火入れを行い、もう一晩休ませたのちに国産バターと練り合わせて瓶詰しています。通常のバターより何倍もコクと旨味が味わえるのが特徴。贅沢なバターとしてだけでなく、お酒のおつまみとしても楽しめます。ワイン好きの方へのプレゼントとしてもオススメです。
レストランの味をご家庭へ、保存料・着色料など一切無添加でお届けしております。
こちらのフォアグラバターは、通常のバターやパテのようにトーストしたパンやバケットに塗ってお召し上がりください。高級バターとして朝食でリッチにお使いいただいても、ワインのおつまみにもピッタリな一品。
また、キノコやじゃがいも・サツマイモなどのお野菜をソテーする際の仕上げに一片入れるだけで、旨味たっぷりの主菜になります。
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ナチュラルでシンプルな瓶は個人的にも好きなので、素敵です。
原材料はフォアグラ、バター、ブランデー、塩のみで、無添加なのも素晴らしい。
冷凍保存し、真空パックを開けてからは冷蔵庫で自然解凍。
バゲットと、生パプリカや蒸しじゃがいもなどの野菜につけていただきました。
瓶を開けた瞬間、ふわっと香るフォアグラ。テクスチャーはバターもフォアグラも固いので、しっかりしています。
さすが、口どけが滑らか。フォアグラが強めに残りながら、バターが先に溶けていくからか香りが尾を引いて、後引く美味しさです。
パンよりも、野菜のほうがフォアグラバターの素材の味を感じることができ、贅沢な味わいを感じることができると思います。
常温で戻してそのまま使うのが贅沢ですが、野菜に使うときには、ブランデーを足したりして伸ばしても十分楽しめる濃さだと思います。少しずつ使うもよし、レストランで出てくるようにたっぷりバゲットなどに塗って楽しむもよしです。
原材料もこだわっているのに、お値段もお手頃で、ちょっとした手土産や、これからのクリスマスホームパーティーなどにとてもおすすめです。