天のや酒ケーキ
天のや
大阪の銘酒「天野酒」を使用した、甘味の老舗の地酒ケーキです。天野山金剛寺で作られ、秀吉や信長も愛飲していた銘酒「天野酒」や、大吟醸酒粕を贅沢に使用。キメが細かく真っ白な生地が特徴で、洋焼きのケーキとは違い、さっぱりとした仕上がりです。大吟醸の芳醇な香りは残しつつも、お酒が苦手な方や、こどもでも食べられるやさしい味わいです。
天のやは大阪北区曾根崎にて甘味処「天野屋」として昭和2年に創業しました。平成14年9月に東京麻布十番へ店舗を移転。和の趣が心を落ち着かせ、ほっと息がこぼれるような空間をイメージした店内は、繁華街であった大阪の店舗とはまた違った路地裏という立地ですが、今では数多くの著名な方々に親しまれるようになり、2015年、2016年、2017年、2018年、2019年と、5年連続で「ミシュランのビブグルマン」を頂きました。「天のや酒ケーキ」は常温保存でお日持ちが長く、包装にもこだわり、ご進物としてもご好評をいただいております。
ケーキ全体
外箱
由緒ある日本酒と酒粕を使用したケーキは、日本酒の上品な風味と、しっとりとしたスポンジ、控えめな甘さで後味はさっぱりとしています。
甘いものがあまり得意でない方にも食べやすいと思います。
味
日本酒特有の苦みが、生地にもきいていてとても上品な美味しさでした。
また日本酒の効果のため、米粉のケーキのような味がして、それがさっぱりとした後味の秘訣と思います。
見た目からしっとりとした感触が伝わってきて...もっと見る
かなりさっぱりとした日本酒独特の味わいなので、バターをたっぷり使用した洋菓子が好きな方は物足りないと思うかもしれません
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