特撰ガトーショコラ
ケンズカフェ東京(KEN'S CAFE TOKYO)
世界で唯一、このガトーショコラのために、ドモーリ創始者ジャンルーカ・フランゾーニ氏自らが調合したグランクリュショコラを使用した「ガトーショコラ」です。専用クーベルチュール自体の持つ深い味わいと、それを引き出すために考えた独自の製法により、ガトーショコラとしてのコク・甘み・苦味が三位一体となった味わいを楽しめます。常温ではテリーヌショコラ、冷やすと生チョコ感覚、レンジで温めるとフォンダンショコラのようにと、温度によって変わる様々な食感と口溶けを味わえます。
常温ではテリーヌショコラ、冷やすと生チョコ感覚、レンジで温めるとフォンダンショコラのようにと、温度によって変わる様々な食感と口溶けを、是非ご堪能ください。
えびとチーズの専門店 SHIMAHIDE