天然カナダ・アメリカ東海岸産 活ロブスター特大 600g以上×3尾
ホットロブスター
本場、アメリカ・カナダの東海岸産の天然ロブスターをご家庭に活きたままお届けします。
豪華な見た目と風味高いプリップリの身に驚かれる事間違いありません。
旨さの違いはやはり鮮度！
活けだからこその「旨味、香り、食感、濃さ」を味わえます。
もちろん、お刺し身やカルパッチョでも召し上がって頂けます。
クリスマスや年末年始などの特別な日にはもちろん、贈り物やバーベキューにもご利用ください。
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本当に生きたまま届いてびっくりで、まだ元気の良いエビたちにかなり躊躇しましたが・・・
心を鬼にして、有難く大事に、夫婦二人で４日間かけて味わわせていただきました。
届いた当日は、豪華なオマールづくしのディナーにしました。
まず１匹目は生で！アボカドとベビーリーフのサラダの上に、刺身にしたオマールエビとサーモンを盛り付け『カルパッチョ風』にして、わさび醤油とレモンドレッシングの２種のソースで味わいました。
初体験の刺身はプリップリな食感で、旨味と甘みの強さにびっくり！伊勢エビより美味しいかもしれません！！鮮度の良さあってこその美味しさを体験でき、大感激でした。
２匹目は、胴体部分の身をホワイトソース・玉ねぎ・しめじと『グラタン』に。
身の量は決して多くないですが、グラタン全体にしっかりエビの味がして、甘みの後にネットリとしたコクが広がり、白ワイン(シャルドネ)ととても良く合いました。
エビの殻を器にしたので、見た目も豪華でした。
３匹目は、そのまま『蒸しエビ』で。説明書を参考にレモンとバター醤油で楽しみました。
これまで大味と思っていたオマールエビが、実は繊細な味であることが発見でした。
２日目は、刺身とグラタンに使ったエビの頭と爪を使って、『トマトクリームパスタ』に。
身が崩れずプリップリな食感で、上品なコクがソースに溶け込み、お店で食べるような絶品パスタになりました。
別の鍋では、３匹分の殻を香味野菜と一緒にコトコト・・・スープを取り始めました。
３日目は、殻からとったスープで２品。
まずは濃く煮出した一番出汁を使って、『ビスク』を作りました。
濃厚なコクそして甘みが美味しく、三杯もおかわりしてしまいました。
二番出汁は『リゾット』に。
具材には普通のエビを使用しましたが、オマールの濃厚なスープを使っていますので、しっかりエビの風味が広がるリゾットになりました。
そして４日目は、残った出汁を『エビのスパイスカレー』に使用しました。こちらもいつもよりコクのある味わい深いカレーになりました。
料理への汎用性が高く、色んな料理法で計７品も楽しむことができました。
オマールエビを味わい尽くした４日間。おかげで楽しいクリスマス・ウイークになりました。
食卓を豪華に演出できますので、パーティーや特別な日にオススメです！