下関風！国産牛ピリ辛もつ鍋セット＜3～4人前＞
通販専門店ふるさと産直村
ピリ辛ホルモンが美味しい下関風もつ鍋です。やや深めの鉄板に、甘辛い味噌だれ味付けした牛ホルモンやキャベツ等をのせて食べるのが下関流。プリプリのホルモンの食感と旨味たっぷりスープのハーモニーが絶品です。もつ鍋の〆には、ちゃんぽん麺がオススメ。ピリ辛で旨味が凝縮された残り汁に麺が絡み、最高の旨さを引き出します。
■ホルモンと野菜の旨味を引き出す秘伝のタレ
白味噌と醤油、にんにく、唐辛子、ごま油などの調味料をベースに、野菜から出る水分量を計算して造られた特製ダレは豊潤な旨味が凝縮された自慢の味です。ホルモンの甘みとピリ辛スープの相性は絶品と評判高いです。
■地元で60年以上受け継がれた伝説の味
ピリ辛ホルモン鍋の本場下関で60年以上受け継がれてきた焼き肉店の伝説の味をお取り寄せ用に再現しました。
■甘口・ピリ辛・激辛・極辛の4種から選べます
お客様のお好みに応じて、定番のピリ辛をはじめ、甘口・激辛・極辛の4種類のタレを通販でご用意致しました。購入後、辛みが足らない場合は、一味唐辛子などを加えても美味しいです。
ご家庭でお召し上がりになられる時は、フライパンや浅めのお鍋でも大丈夫です。
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冷凍されしっかり発泡スチロールに入り安心の梱包で届きました。
取り扱い店のパンフレットには商品の食べ方と他 魅力的な商品も幅広く記載されており楽しい一冊でした。
解凍を済ませ封をあけると しっかりとしたモツに驚きました。
少し大きく感じましたが脂身に見える部分が加熱すると溶け小さくなったりするのかな…など考え カットされているサイズのままで準備を進めました。
下ゆでをお勧めされていたので お湯を沸かし軽く通してザルにあげると その湯気からは少しの臭みも感じられず また火を通したからといって縮んでしまったりすることもなく モツの臭みと縮みを心配していた私は一気に期待が膨らみました！
野菜はキャベツ、ニラ、ごぼう、ネギあと豆腐を用意して 付属の辛味噌スープをとモツと一緒に鍋へ入れました◎
野菜とモツに火が通り いざいただいてみるとぷりっぷりとしたモツのしっかりとした食べ応えと甘みに感動しました！
スープのお味は甘さがある味噌味ですが野菜の水分とうまく混ざりくどくなく 程よい辛味がとても美味しかったです。シメのラーメンも絶品でした。
また 火を通し続けても 縮んでいくこともなく最後まで美味しくいただきました◎
自宅でこんか本格的なもつ鍋が食べることができ本当に感動しました。
今期の冬にまたリピートしたいお品でした。