近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
宍道湖産のしじみをたっぷりと使用した「しじみ貝付 しじみラーメン」です。しじみ尽くしの一杯で、具材の旨みだけでなく、スープにも宍道湖産しじみエキスに北海道産ほたて・えびのエキスを加えることで、すっきりとしながらも魚介の豊かな旨みをしっかりと味わうことができます。一滴一滴のうまみが凝縮されたスープが秀逸。一杯のラーメンを通じて贅沢な味わいを楽しむことができます
具材でつけている「宍道湖のしじみ」は、湖底の土に深く潜って栄養をためるため旨みがあり、栄養が豊富です。 スープから漂うしじみとともに具材からでるエキスも相重なり、味に深みを加えます。 シンプルですが深みのある「しじみ」スープですので、「バター」や「野菜」との相性がピッタリです。
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めんぐるめ
