＜2箱セット 6人前＞ 飛騨牛骨高山ラーメン 祭
フォルモサ
高山の名産品を使った、「高山ラーメン」です。最高級A5飛騨牛を100％使用し、ラーメンに旨味を閉じ込めています。名産の飛騨山椒が隠し味で、風味・香り・痺れを感じる高山ラーメン風の縮れ麺の「清湯」。厳選されたホタテ・昆布・数種の節などで旨味の幅が厚うスプが決めてで、ストレートの細麺「白湯」の2種セット。麺やスープだけでなく「だし粉」や「山椒オイル」までセットになった本格派。異なる味わいのセットなので食べ比べが楽しめます。ボックスに入って届くので、贈り物にもおすすめです。
おうち時間をのんびり過ごしたい方にお勧めのお取り寄せ、2種類各3食セット。
飛騨牛骨高山ラーメン 祭 ＜清湯味＞＜白湯味＞の2種類の味をご自宅でもお手軽にお楽しみ頂けます。
最高級A5飛騨牛を100%使用。
完全無化調だから濃度濃く、コクがあるのにスッキリしているのが特徴。
ANoTHER IMPERIAL HOTEL（帝国ホテル）
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内訳は、双方ともにスープ（300g）、めん（120g）、タレ（33g）、だし粉（2.5g）が入っていて、清湯ラーメンの方には山椒オイル（9g）もセットされてました。
おとりよせラーメンで、だし粉が添付されているのは珍しいなとは思いました。
さてお味の方はというと
＜清湯味ラーメン＞は、綺麗な醤油色をしていて、まさに琥珀色という美しさでした。
お味の方は、コクはしっかりとあるけれど、すっきりとしたお味で痺れ感のある山椒が隠し味として風味をさらに引き立てる役割をしていて、とてもよい味に仕上がっていて美味しかったです。
麺は縮れ麺なのでスープともよく絡んでいて味わい深かったです。とくに痲味風味は印象に残りママ友たちにも好評でした。
残りのスープは、ご飯を入れ卵でとじてネギを散らし雑炊にして食べましたが、ホタテ、昆布の味もじゅわっと麺とは違う絡み具合でご飯によく染み込んで、とても美味しかったです。
牛骨だけの色合いなので見た目以上にすっきりとしていて魚介類で旨く味わい深い白湯に仕上がっているなと思いました。
こちらの麺はストレート細麺で、とんこつラーメンもそうだけど骨からじっくりと煮込んだスープにはストレート細麺が一番相性が良いなとあらためて感じました。
こちらの残りのスープにはご飯と、とろけるチーズを入れ、塩・こしょうで味を整えていただきましたが、ドリア風でとても美味しかったです。
＜清湯味＞
そして3食がワンセットというのも、多過ぎず少な過ぎずちょうどよいなと思いました。
いずれも美味しい味わいのラーメンでした。