お米のマドレーヌ・お米のフィナンシェの詰め合わせ
グルテンフリースイーツのCOMERU(コメル)
山形県庄内地方のはえぬき米粉を100%使用して焼き上げた「カステラマドレーヌ」と「フィナンシェ」のセットです。良質な材料にこだわり、北海道産バターや、霊峰月山のふもとで育った鶏の卵を使用。「カステラマドレーヌ」は、はちみつの香りがほんのり立ち上がり、口どけはほわっと軽くてしっとりしています。中に金時豆を入れて懐かしい豆の風味と食感のアクセントになってます。北海道産の焦がしバターの香りとアーモンドパウターの風味、米粉の粒子までこだわった山形県産米粉のしっとり、もっちりした食感の「フィナンシェ」の2種セット。工房内でも小麦を一切使用していないので、完全グルテンフリー商品。個包装でされ、化粧箱にはいって届くので手土産スイーツとしてもお勧めです。
山形県庄内産はえぬきを100%使用し焼き上げたお米のカステラマドレーヌ。
はちみつの香りがほんのり立ち上がり、口どけはほわっと軽くてしっとり。中に金時豆を入れて懐かしいお豆の風味と食感のアクセントを。
親しみやすいその味わいに「幸せとやさしい気持ちを運ぶお菓子でありたい」と願いを込めています。
工房内では小麦を一切使用しておりませんので、小麦アレルギーやグルテンフリー食の方も安心してお召し上がりいただけます。
北海道産の焦がしバターの香りとアーモンドパウターの風味、そして山形県産米粉のしっとり、もっちりした食感。新感覚のフィナンシェが出来ました。
米粉の粒子までこだわった「これぞコメルが成せる技」。食べやすいフィンガーサイズも他にはない形です。
工房内では小麦を一切使用しておりませんので、小麦アレルギーやグルテンフリー食の方も安心してお召し上がりいただけます。
はえぬきは山形県外でほとんど栽培されることのない、山形ならではの品種。
なかでも庄内産はえぬきは、お米の味を評価する食味ランキングで、最高ランクの特Aを22年連続で受賞したほど品質が高いお米です。
コメルのスイーツは、そんな庄内産はえぬきを超微細な粒子の米粉に加工して焼き上げています。
霊峰月山のふもとで自然草と米ぬか等の雑穀を食べ放牧され、循環型農業で育った鶏の卵をたっぷり使用。
卵黄、卵白の盛り上がりが高く泡立ちがよく、きめ細やかな卵の力でスイーツの生地をふんわりと仕上げることができました。
濃厚でまろやかな北海道産バターを使用し、風味豊かな味わいに仕上げました。
生地に使用している砂糖は、すべてオーガニックシュガーです。
安心・安全なのはもちろんのこと、オーガニックシュガーならではの優しい甘さを感じていただけます。
そのままお召し上がりください。
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