お米のロールケーキ（プレーン）
グルテンフリースイーツのCOMERU(コメル)
山形県庄内産米はえぬき米を使用し、ふわふわに焼き上げた「お米のロールケーキ」です。しっとりとした生地に、オーガニックシュガーの優しい甘さをまとった純生クリームを巻き上げています。口の中でほどけるような良質な材料にこだわり、北海道産バターや、庄内産の卵を使用。工房内でも小麦を一切使用していないので、完全グルテンフリー商品。きれいなボックスに入って届くので贈り物にもお勧めです。
山形県庄内産はえぬき米粉、庄内産の卵を使用し、しっとりふわふわに焼き上げた生地に、オーガニックシュガーの優しい甘さをまとった純生クリームを巻き上げました。口の中でほどけるようなコメル自慢の美味しさをぜひご賞味ください。
工房内では小麦を一切使用しておりませんので、小麦アレルギーやグルテンフリー食の方も安心してお召し上がりいただけます。
ふんわりとした食感、味、パッケージ等が評価され、山形ならではの優良食品を決める、令和４年度山形のうまいもの「ファインフードコンテスト」において、最優秀賞を受賞いたしました。
■受賞歴
・令和４年度山形のうまいもの「ファインフードコンテスト」 菓子部門 最優秀賞（やまがた食産業クラスター協議会）
・令和４年度山形のうまいもの「ファインフードコンテスト」 特別賞 こめっこ賞（やまがた食産業クラスター協議会）
はえぬきは山形県外でほとんど栽培されることのない、山形ならではの品種。
なかでも庄内産はえぬきは、お米の味を評価する食味ランキングで、最高ランクの特Aを22年連続で受賞したほど品質が高いお米です。
コメルのスイーツは、そんな庄内産はえぬきを超微細な粒子の米粉に加工して焼き上げています。
霊峰月山のふもとで自然草と米ぬか等の雑穀を食べ放牧され、循環型農業で育った鶏の卵をたっぷり使用。
卵黄、卵白の盛り上がりが高く泡立ちがよく、きめ細やかな卵の力でスイーツの生地をふんわりと仕上げることができました。
濃厚でまろやかな北海道産バターを使用し、風味豊かな味わいに仕上げました。
生地に使用している砂糖は、すべてオーガニックシュガーです。
安心・安全なのはもちろんのこと、オーガニックシュガーならではの優しい甘さを感じていただけます。
この商品は冷凍便でのお届けとなります。商品到着後は冷蔵にてすぐに解凍していただき、お早めにお召し上がり下さいますようお願い致します。
全解凍する場合は、5時間ほど冷蔵庫に入れて解凍してください。半解凍でもおいしくお召し上がりいただけます。
カットする場合は、包丁に60℃以上の熱湯をかけて温めてから切ると綺麗にカットすることができます。ぜひお試しください。
グルテンフリースイーツのCOMERU(コメル)
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このシンプルさが、とてもオシャレ。
箱を開けたら、綺麗な小麦色のロールケーキが。
包んでいる透明フィルムを剥がし、温めたナイフで切ると、綺麗に切れました。
真ん中にたっぷりと入った純生クリームが目を引きます。
1口食べてビックリ！生地がしっとりふわっふわ。
米粉の生地のイメージが、もっとモッチりとしていると思っていました。
普通の小麦粉のロールケーキにも負けないぐらいのふわふわさでした。
純生クリームは、甘すぎずにすごく美味しかったです。
解凍してから食べるのと、半解凍で食べるのと、純生クリームの食感が変わり、どちらも楽しめます。
あっさりしているので、次から次へと食べれちゃいます。
この美味しさで、この価格はお安いと思います。
今度、贈り物に購入したいと思います！