小関敦之さん(築地王・商品開発研究家)のおすすめ!

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赤身も脂身もおいしく食べられる、肉好き垂涎の逸品

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私、築地王を名乗っているので、魚ばっかり食べているように思われがちなのですが、実は肉の方が好きです(笑)。
もちろん、魚も好きですが、どちらか選ぶように言われたら、躊躇なく肉を選びます。
ですので、ステーキや焼肉などにも目がないのですが、肉料理の中でも名前を聞くだけで、特に心踊らされるメニューがあります。
それが、豚の角煮です。

甘辛のタレで煮含められ、ホロホロになった赤身の部分と、トロトロになった脂身。思い出すだけでも涎が出てきそうです(笑)。
そんな、豚の角煮を手軽に食べられるようにと開発されたのが、今回ご紹介する“長崎角煮まんじゅう”です。
うま味調味料不使用で、だしの旨みをしみこませてあるため、後味がしつこくありません。
角煮を挟むまんじゅうも、フワッフワで美味しいです。

一つ一つはそんなにボリュームがないので、小腹満たしにも最適です。ぜひ、一度お試しください。

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小関敦之さん
(築地王・商品開発研究家)
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TVチャンピオン築地王選手権優勝。以来、築地関連著書を発表する他、 雑誌寄稿、テレビの築地特集番組のブレーンを務めるなど、築地あるきの 第一人者として不動の地位を確立。同時に、独自の食人ネットワークを 活かし出版プロデューサーとして活動する傍ら、09年には「築地じこみの 魚の肴」でレシピ本デビューを果たす。また、商品開発研究家として、 「日経消費ウォッチャー」の新商品評価委員も務める。
[ウェブサイト]:築地市場を食べつくせ!

[近況報告]
十数年ぶりにゴルフを再開しました。昔のカンを取り戻すべく、練習場に通いましたが、一向に埒があきません。仕方がないので、生まれて初めてレッスンを受け初めて、一か月が経ちましたが、いまだ暗中模索です。(2013.12.19)

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