イベリコ豚大トロカルビ焼肉用 400g(2-3人前) ベジョータ
イベリコ豚専門店 スエヒロ家
イベリコ豚ベジョータ大トロカルビは、豚肉の中でも、イベリコ豚しかとれない大変希少で特別な部位です。濃厚な旨みと溢れるジューシーな肉汁で、豚肉とは思えない美味しさ。あまりの美味しさに、昔スペインの職人達がオーナーに見つからないように、内緒で家に持ち帰って食べていたことから、スペイン語で 『秘密』(セクレト)と、名前がついています。焼肉やバーベキューでぜひご賞味ください。
シンプルに塩などでお召し上がりください。ダシ醤油にわさびを乗せてもおいしくお召し上がりいただけます。
ホワイトシチューなど煮込み料理にもお使いいただけます。
焼きすぎにはご注意ください。
噛むごとに肉汁あふれる上質豚肉
今では豚肉のブランド肉の一つとしても知名度があるイベリコ豚、どんぐりを餌として食べる豚という事が知られていると思いますが、今回お取り寄せ審査員に応募する際に私も初めて知ったことだったのですが、一般に多く流通している「イベリコ豚」として販売されているものの中には、必ずしもどんぐりを餌として食べていないものがかなり多く占めているという事でした。
このイベリコ豚、牛肉のA5・A4などの等級分けのように、ピラミッド式に3ランクに分かれるとのこと。今回の商品は、このランクの最上位で生産量も少なく大変希少な部位でした。
竹の皮で包まれており、400gが二段に重ねられて入っています。きちんとフィルムがはさまれていますので、お肉同士がくっつくことなく取り出しやすかったです。
大トロカルビと書いてありましたので、脂がすごいのかなぁと思っていたのですが、焼いているときも脂がどんどん流れ出てくるようなこともなく、実際食してみても全く脂のくどさやギトギト感がありません!むしろ噛むごとにじゅわ~じゅわ~っとうまみたっぷりの肉汁が口いっぱいに広がりいくらでも食べてしまえそうでした。
豚肉のくさみ、しつこさなどなくこれが本物のイベリコ豚なのか!と、お店の店主が現地スペインに行き、見て、触って、食して選ばれたというこの商品、納得のおいしさのイベリコ豚でした。
更新日:2016年05月01日
■お取り寄せ審査とは?
お取り寄せ&美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!
審査員さんによる審査&レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。