イベリコ豚大トロカルビ焼肉用 400g（2-3人前） ベジョータ
イベリコ豚専門店 スエヒロ家

しっかりした段ボールに入ってクール便で届きました。包装紙を開けると大きな竹の皮で包まれた霜降りの肉が・・・！
解凍が進むに連れて、イベリコ特有の鮮やかな赤い色がはっきりしてきました。美味しそう♪
実はイベリコ豚のカルビは初めてです。
ホットプレートを熱し、ワクワクしながらお肉を乗せました。
ほどなく肉の表面に油が浮き、つやっつやになってきます。
焼きあがった肉を、まずは何もつけずに食べてみました。
え？今まで食べてきた「豚肉」とは違う。。。
脂はしっかりのっていますが、くどくなく豚肉の臭いもなく、トロッふわっとした食感です。
そしてジュワーっとお肉の美味しさが口の中いっぱいに広がります。
美味しいね～！と家族も笑顔になりました。
お塩でもレモンをつけても美味しいし、もちろん焼肉のたれでもバッチリです。
一緒に牛肉も焼きましたが、引けを取らないどころかかえって豚肉のほうが美味しかったのです。
「豚カルビ」の概念が変わってしまいました。
お肉好き、特に焼肉好きな人には、たまらない一品だと思いました。

部位によってだと思いますが、やや噛み切りにくい部分が少しありました。全体的にはとても柔らかくサクッジュワーっと食べられました。