桃のレアチーズケーキ4号
フロム蔵王

フロム蔵王さんの桃のレアチーズケーキ、届きました。
私、もう何年も前からフロム蔵王さんの大大大ファンなので、今回のお取り寄せ審査員はとても楽しみにしていました。とにかくチーズがおいしくってどのケーキも目茶ウマです。
そんなフロム蔵王さんの桃のレアチーズ・・・実はこちらのレアチーズは食べたことがなかったのでとても期待していました。
さて、すぐにも食べたいところですが、冷凍で届いたので、そのまま解凍のために冷蔵庫へ。翌日いただきました。
４号なので小ぶりですが、だいたい１／４くらいが１人分といって感じです（もちろん１／３でも、１／２でもいいです）。
それにしてもキレイなチーズケーキ。フロム蔵王さんの商品はシンプルなデザインの物が多い中で嬉しい意外さでした。
たっぷりとのった白桃。上からピンクのラズベリーゼリーがかかっています。ビスケット生地の上にもラズベリージャム。そしてやはり、フロム蔵王さんだから間違いなく、チーズの味がおいしい。
濃厚でいながら、ふんわりとした食感で、それに白桃の瑞々しいおいしさが一体となって、口に入ってきます。そしてラズベリーの甘酸っぱさがほどよいアクセントになっていました。
ビスケット生地もしっかりとしていて、これも食感と味に変化をもたらして、満足感が高まりました。
チーズ、生地、白桃の三位一体が織りなすハーモニーは、一度食べてみる価値あり、です。

解凍してしまうとゼリー部分がとても柔らかく、周りのフィルムを剥がすときにくっついてきてはがしづらかったです。また、私の技術が未熟なせいもあるのですが、切り分けが難しく、ゼリーと白桃部分がどうしても崩れてしまいました。いずれも味には関係がないのですが、切り分けた写真もとろうと思っていましたが、撮ることができずちょっと残念でした。冷凍した状態でフィルムをとって切り分けておいた方がよかったのかも？