ドゥーブルフロマージュ
小樽洋菓子舗ルタオ

実は私はドゥーブルフロマージュをいただくのは今回で二回目なのです。一度目は8年ほど前、まだドゥーブルフロマージュが北海道物産展で注目され始めた頃でしょうか。初めてドゥーブルフロマージュを食べた友人がそのあまりの美味しさを情熱的に語るのに圧倒されて自分も買い求めました。そして初めて食べたドゥーブルフロマージュは驚くほど美味しかった！今回時を経て、久々にいただくということで期待もふくらみます。届く日が楽しみでなりませんでした。

そして待ちに待ったお届けの日。冷凍で届いたので冷蔵庫で保管し、半解凍でいただきました。
ドゥーブルフロマージュはレアチーズケーキとベイクドチーズケーキの2層構造になっています。その表面にはチーズのふわふわした粉状のものがかかっていて、これもまた美味しいのです。
フォークを入れると、上層部のレアチーズケーキの部分はふわふわです。口当たりが柔らかく、優しいミルクの風味が広がります。ミルキーという表現がぴったりです。
そして二層目のベイクドチーズケーキの部分はしっかりと固く、濃厚なチーズケーキです。凝縮されたかのようなチーズの美味しさが広がります。本当に美味しい。
一つのチーズケーキですが、二つの層がはっきりとコントラストになっていて一つで二つの別の美味しさが楽しめます。

半解凍でアイスケーキのようにいただいてもいいし、しっかり解凍して2つの層のコントラストを味わうものいいし、一つで色んな楽しみ方が出来るケーキです。
地元の北海道物産展にも必ず登場するドゥーブルフロマージュ。その人気に納得の美味しさです。