味噌煮さば寿司（押し寿司）
押し寿司 巻き寿司専門店 美園
今までにない、鯖の味噌煮を使った押し寿司（330g、1本(9貫）入り）。味噌の旨味を凝縮した煮汁で鯖はふっくらとやわらかく、きざみ生姜が後味をさっぱりとさせ、旨さを一層引き立てます。新鮮な鯖を霜降りにし、味噌と醤油の煮汁でじっくり炊き上げる、手間ひまを惜しまずに仕上げた逸品。職人の技を注ぎ込んだ特製押し寿司をご賞味ください。
サイズは約170mm×65mm×35mmで、1～2人前となります。
切れていますので、そのままお皿に盛ってお召し上がり下さい。お吸い物といっしょに召し上がると味が引き立ちます。お酒の好きな方は日本酒といっしょがおすすめです。
後引く美味しさ、味噌も美味しい！
箸が進む美味しさ
味噌の照り、ご飯の艶が綺麗です
鯖には美味しい味噌が塗ってあり、見た目も照りっとしていて、美味しそうに見えます。
もちろんお味も美味しいのですが、少し、鯖が固いかなと思いました。
パサついた感じがしたので、もう少し、しっとりとしていてもよいかなと思いました。またご飯は艶があり、とても綺麗で、こだわりが伝わります。ご飯の間に生姜が挟んであり、さっぱりとして風味も良く、とても美味しかったです。うちの場合ですが、父や母はあまり口に合わなかった様です。
しかし娘や主人は、美味しい！美味しい！と箸が進んでいました。
若い年齢層には、普通の酢の味の鯖寿司よりも、こう言う味付けの方が、食べ応えがあって良いのかなぁと思いました。
味噌煮の鯖寿司なんて初めてでしたので、興味津々でしたが、とても美味しかったです。
一切れづつ切ってあり、親切な気遣いが伝わりましたが、セロハンまできってあるので、お皿に盛り付けたり食べようとした時に中々取れず、手もベタベタになりました。
カットしてからセロハンはまとめてした方が、よいのではないかと 思いました。
更新日：2015年10月06日
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