鮭明太（150g）
博多ふくいち
天然の紅鮭を三種類の塩をブレンドした特製塩でしめ、一日寝かせます。
その後、一度焼いた後に皮を剥ぎ、その表面をもう一度焼いています。
二度焼きすることで、鮭の香ばしさが増し、余分な脂が取り除かれるのです。
手作業で丁寧に骨を取り除いた紅鮭に、自慢の辛子明太子を和えました。
紅鮭の食感を残した「あらほぐし」ですので、食べ応えもお楽しみいただけます。
2004年4月に販売を開始してから10年以上に渡りご愛顧いただいている「鮭明太」は、鮭の香ばしさと明太子の風味が食をそそる、博多ふくいちオリジナル商品です。
普通の明太子より食べ応えあり！
冷奴とともに
やっぱり炊きたてごはんとの相性ばつぐん！
母が博多出身のため、明太子は親戚から送ってもらったりして色々と食してきましたが、鮭と明太子の組み合わせははじめてだったのでとても楽しみにしていました。
食してみた感想は・・・やはり普通の明太子よりも、食べ応えはありました。これだけで十分、お酒の肴になります。日本酒をちびちび飲みながら、そのまま食べてもいいですし、私は冷奴にのっけて、大葉ともみ海苔を添えていただきました。
明太子のピリ辛具合がちょうどよいです。
あともちろん、炊きたてのごはんのお供にぴったりです！普段はあまりごはんをおかわりすることはないのですが、１杯目は普通に鮭明太とごはんだけで、2杯目は鮭明太と、これまた大葉ともみ海苔でいただきました。
そのままで食べてもいいし、いろいろ組み合わせても楽しめるし、とてもおいしかったです。明太子好きは一度試してみてほしいと思います。
写真と実際の商品の見た目の差があります。写真のように、しっかり鮭のカタチが残っているのはあまりなく、基本的に鮭フレーク状態です。
更新日：2015年07月09日
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