濃厚マンゴーのチーズタルト（6号18cm）
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開封すると、食欲をそそる鮮やかなオレンジ色が目に飛び込み、マンゴーの香りが広がります。
タルト生地はマンゴーのチーズケーキの風味を最大に引き出すように、甘さや風味が控えめ、けれどもパサつかず、サックリした食感です。
安いお砂糖を使っていれば、もっとクドい味になったでしょう。
控え目な甘さにも、こだわりを感じます。
又、バターの香りがマンゴーの香りを消してしまわないように
私には想像がつきませんが、上手く工夫がされているように思いました。
チーズクリームは、チーズとマンゴーのバランスが最高です。
濃厚なチーズと濃厚なマンゴーが少しも喧嘩することなく
素晴らしいハーモニーを生み出しています。
それはそれはなめらかで、一口ごとに蕩けていく
食感というよりも、舌触り、口解けが最高です。

飲み物は、主人は紅茶、私は日本茶を合わせました。
甘さ控えめで、香りが強く無いものが合うと思います。

ヤマト運輸のドライバーさんからケーキを受け取る時
両手で大変丁寧に渡していただきました。
ケーキが入っていることだけでなく、大切に扱ってくださいと
注意書きを貼ってくださっていたのですね。
私達の手元に届くまでを想い描いて、一番おいしく届く方法を
考えていただいたまごごろに、心があたためられる思いでした。
ワンホールの冷えたケーキで、心の温もりが得られるとは!
ご馳走様でした。ありがとうこざいました。