近江牛熟成肉 ステーキ＆焼肉セット 合計250g
近江牛通販かねきち
近江牛を通気性の良い状態で、約40日間温度の保たれた冷蔵庫で乾燥、熟成（ドライエージング）させる事により、水分が蒸発し、タンパク質がアミノ酸に分解され旨みが増します。
お肉自体が持っている酵素のおかげで繊維がゆっくり融け、とても柔らかくなります。
脂分を含んだ肉全体から余分な水分が抜けるので、旨みが凝縮された極上のお肉になります。
ステーキ用焼肉用と約半分ずつ合計で250gの近江牛を当店おすすめのミートスパイスをお付けしてお届けいたします。
お箸で切れる柔らか激ウマ熟成肉！
箱を開くとこのような感じで・・・！
まず初日、大きな一枚をステーキとして。
2日目、カットされた残りのお肉はたれをからめ焼肉で！
巷で話題の熟成肉を初めて堪能させていただきました。近江牛というだけでも十分、贅沢な夕食なのですが。
同封されたお肉の焼き方通り強火でさっと焼きました。
素晴らしく良い状態のお肉だということは、箱を開いて、フライパンで焼いて、お皿に移すまで実感いたしました。
嫌ではないけどいわゆる牛肉の独特の臭みは全くありませんでした。焼き始めて臭うこともない。期待大です！
大きなステーキ肉一枚とカットされた焼肉用のお肉が数枚で250g。1日目はステーキ肉を。2日目にカットされたお肉をいただきました。
ステーキ肉は何と、ナイフは使いませんでした。
お箸で切れます。繊維もなく脂肪部分までもがほんのり甘くひたすら美味しい！！脂は胃にもたれません。
ロースだとか部位からくるものではなくもうとにかく柔らかく旨味があって美味しいーーーーーっ！
付属のオリジナルスパイスが効いてソースは要らないくらい。こんなお肉一度口にしてしまったのでどうしたものか･･･。しょっちゅういただける代物ではございませんし！！
コスパよくないのが残念！本当に美味しいだけに！！
更新日：2015年03月31日
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