ドゥーブルフロマージュ
小樽洋菓子舗ルタオ
“奇跡の口どけ”と呼ばれたルタオのチーズケーキ「ドゥーブルフロマージュ」。しっかりとしたコクを感じるベイクドチーズ層と、ミルク感が引き立つレアチーズ層が、口の中で一体となってとろけていきます。
素材には、北海道の新鮮な牛乳から作るルタオ特製の生クリームと世界から選び抜かれたチーズを使用。試作を積み重ねて、素材の持ち味を極限まで引き出すことで、深い甘みとコクを漂わせるミルク感たっぷりの美味しさを味わえます。
ひと口ふくむと、まるで雪のようにとろけだす「口どけのよさ」、一瞬で満ちていく、ふくよかな「ミルク感」、そして落ち着いた上品な甘さ。
味わう楽しみと幸福感を一段と増して、ドゥーブルフロマージュが進化しました。やわらかな口あたりのレアチーズケーキと、しっかりとしたコクを感じるベイクドチーズケーキのコントラストも深まり、よりおいしさをご堪能いただけます。ぜひ一度ご賞味ください。
2種類のチーズの味のハーモニーが素晴らしい
わくわくしながら丸い箱を開けると、直径12cmのかわいらしいケーキが紙に包まれて入っています。ひとつひとつ丁寧に手作りされた感じが、愛おしさを募らせます。
冷凍された状態で届くので、自分の食べたい時に冷蔵庫に出しておいて「解凍後は冷蔵庫に保管の上、翌日までにお召し上がりください」とのこと。
説明書には「冷蔵庫で解凍します。5時間から8時間が目安です」と書いてありましたが、待ちきれずに食べてみたら、完全に解凍されていなくてちょっと凍っているのも、アイスケーキのようで美味しかったです。翌日の完全に溶けたものの方が、チーズの味は濃く感じられました。
上の半分はふんわりと軽やかで、口の中でなめらかにとろけるクリーミーなレアチーズムース。下の半分はしっとりと濃厚で、ほのかな酸味のあるベイクドチーズケーキ。このふたつを一度に味わえるなんて、ありそうでなかった、この上なく贅沢な気分です。
甘さが控えめでなのに、もの足りなさを感じないのは、厳選された素材の味がしっかりと活かされているからでしょう。
濃いコーヒーや紅茶に合わせて、おとなの集いにぴったりです。冷凍のままなら賞味期限は製造日から60日なので、冷凍庫に入れておいて、お土産にしても、喜ばれること間違いなしだと思います。
更新日:2014年09月22日
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