生焼き菓子 いもくりなんきんセット
レ・フレール・ムトウ
いも、くり、なんきんの最高峰の一つでもある、種子島・安納いも、鹿児島・霧島くり、北海道・剣淵なんきんをとても贅沢に使った生焼き菓子です。
その素材をそのまま食べているように感じられる程、たっぷりと配合し、水分を可能な限り閉じ込め、ホクホクでしっとり、自然の恵みをそのままをお菓子に表現した一品です。
これぞ小さな宝石箱
これぞ和の宝石箱！
宝石箱！からお芋のマドレーヌ
まさに着物の帯をほどくように蓋を開けると、そこには美しく並んだまるで人形のような小袋が並んでいます。
1つ1つの包装が丁寧でまさに宝石のよう！
そして肝心の中味はと言うと、お芋・栗・かぼちゃ・・・のそれぞれの顔が違うことに驚きました。
お芋はダイス状に、栗は一粒ちょこんと、かぼちゃはスライスしたものが乗っていて、そしてなによりも、それぞれの生地にそれぞれの
ペーストが練りこまれているのか、素材の風味がしっかりとしている事にも感動しました。 全体にしっとりしていて、今までの洋風のマドレーヌにはない和菓子のエッセンスを存分に取り入れたマドレーヌは新食感といっても過言ではありません。
こんなプレゼント貰ったらうれしいなぁ・・・と心から思いました。
更新日：2014年04月08日
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