エクストラヴァージンオリーブオイル アルティジャーノ
ローズメイ
オリーブ職人のジュゼッペ・デルコンソーレ氏が、コラチナ種専用の有機栽培の畑で育てたオリーブを、完熟させてから収穫し、すぐに搾ったオリーブオイルです。フレッシュな香りとピリッとした辛味、ほんのりと感じる苦味、そしてさらっとした後味。油とは思えないクリアーな緑色。まさに搾りたてのオリーブのジュースです。
オリーブオイルは、オレイン酸やポリフェノール類をたっぷり含み、また酸化しにくいめ加熱調理にも向く、実にヘルシーな健康オイルです。調理油としてはもちろんですが、ローズメイのアルティジャーノは、ぜひ生のままお召し上がりいただきたい風味豊かな逸品です。生野菜や温野菜にかけて天然塩をひとつまみ。お好みで様々な調味料としても使える優れたオイル、それがアルティジャーノです。
生のままで
中身、箱
ドレッシング
包装を取るときれいな箱に入っていました。
こだわりのオイルなだけに、まずは生のままでいただくことにしました。
口の中に含めると果実のような風味が広がります。少し苦みを感じましたが、後味の悪いものではなくオリーブオイル独特さだと思いました。
次にドレッシングを作りました。
寒いときだったためか、置いておいたら固まってしまいましたが野菜にかけておいしくいただきました。
品質が良いのでたくさん食べても体に負担はあまりないと思います。
料理に使っても良いですが、やはり生のままで毎日食べると健康にもよさそうです。
更新日：2014年02月02日
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