Restaurant Sola　パリクレーム カラフル
ANoTHER IMPERIAL HOTEL（帝国ホテル）

届いた箱はこじんまりとしていました。重量も軽く、中の白い箱は銀色の文字の入ったシンプルな装丁でした。箱は横に開く形で、取り出したスイーツのケースですらスタイリッシュでした。ひとつひとつが固定されるようなケースに入っているので、繊細なスイーツが崩れることなく入っている様子に、スタイリッシュさだけでなく機能性も考えられていることに感服しました。
皿に並べてみると一気に白いお皿の上が華やぎます。写真を見た時から感じてはいたのですが、淡いパステルカラーを基調とし、それぞれの味のイメージに合う色合いは「春」そのものです。
早速、それぞれの味を楽しんだ感想を書いていきたいと思います。
全てのお味に共通するのは、パリクレームの表面が薄いチョコレートでコーティングされており、パリッと弾けるチョコレートの食感とその中にあるクリームのトロリ、ふわりとした感触のギャップに驚きつつもワクワクを抑えきれないところです。
レモンは淡い黄色が目を惹く、少しパウダリーな表面が印象的です。一口でレモンだとわかる爽やかな酸味と穏やかな甘さ、下部のサブレの香ばしさと甘さが程よく調和して春風の爽やかさをスイーツにしたような感じがしました。
ストリベリーはピンク色のややマットな表面が特徴的です。クリームは王道の「いちご」を思わせますが酸味が強くなく、マイルドでその甘さを思う存分堪能できます。下にあるのはカカオ味らしきサブレで、甘酸っぱさとサブレの香ばしさが程よく調和し、いちごとカカオ・チョコレートの味が大好きな私にはたまりませんでした。さらに個人的には表面のチョコレートの食感がクリームと混ざるといちごの種のように感じられるところが好きです。春の風物詩を口いっぱいに感じられる逸品です。
ピスタチオは鮮やかな黄緑色に、粒感を感じられる表面が印象的です。クリームは嫌味のない甘さと優しげな香りがサブレの甘さとよく合います。このパリクレームたちはどの味もクリーミーなのですが、クリーミーさが最も似合う味だと思いました。クセもなく、甘すぎないのが魅力だと思います。例えるならば（色のイメージが強いですが）静かに芽吹く新芽だと思います。
ブルーベリーは質感がストロベリーと似ていて、淡い紫色をしているところが特徴的です。滑らかなクリームの中に爽やかさとブルーベリー特有の芳醇な甘さが共存し、サブレ（プレーン）の甘さと調和していました。ブルーベリーの旬は初夏らしいですが、このスイーツはストロベリーと並んで春を象徴してくれている気がします。
キャラメルはまるで大理石のような茶色と白の淡いマーブル模様の表面が印象的です。コーティングの下は深みのある甘さにずしりとくるビターさ、キャラメルの豊かな香りが特徴で、「大人のスイーツ」とはこういうものなのだと感じました。このほろ苦さが下のカカオサブレと調和し、甘さだけでは足りない大人でも虜になりそうな味わいでした。例えるなら冬を乗り越えた森です。
見た目も美しく、味わいも個性豊かなので、家族や友達とシェアするのもいいですが自分ご褒美として大切に食べることもお勧めします。
私は、「パリクレーム　カラフル」で一足早い春の訪れを楽しみました。