手打ち生そば4人前+薬味3種+鴨つけ汁セット
信寿食～信州長寿食文化～
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そばの味と香りがしっかりと感じられる信州の「田舎そば 鴨つけ汁」セットです。国産そば粉八割、つなぎ二割の｢黄金比率｣二八そばで、粗挽き独自の香り高さと強いコシが特長。こね、延ばし、切りを職人が短時間で仕上ています。相性抜群の付け汁には鴨と葱が入っています。鴨の旨味と、葱の香り、だしの効いた汁が三位一体となってそばを引き立てます。できたてをすぐに袋詰め、冷凍することにより鮮度を実現しています。保存料や化学調味料は一切使用しないので安全です。わさびや大根おろしなどの薬味もセットになっているので別途用意しなくてよいので便利です。化粧箱入りなので、贈り物にもおすすめです。
本場の味をご堪能いただくため、「こね」「延し」「切り」までの全工程を手作業による伝承の技でつくりあげています。
※定番の4食セットの他に、食数違いのセットもご用意しています。
※贈答箱入り
うどん派をそば派に変えた蕎麦
蕎麦+鴨+ネギ+出し＝最高の組み合わせ
全てそろってる
蕎麦の旨味を引き立てる麺つゆ
シックでかっこいい黒い化粧箱に入っています。
受け取った瞬間に、ギフトにいいなと思いました。
セットは生そばのほかに、めんつゆ、鴨のつけ汁、薬味も３種そろっています（２番目の画像。麺つゆを写し損ねました）
なので、他に何も用意しなくても食べれるのが嬉しいポイントです。
ツユも２種類あり、かけでもツユでも、温かくしても冷たくしても、色んな食べ方ができるのもいいなと思いました。
１０月だというのに今日は暑かったので、冷やして食べました。
冷凍便で届くから、打ち立てフレッシュな状態で食べれるのが嬉しいです。
鴨のつけ汁は具材たっぷり♪
鴨脂のコクある旨味甘味や、ネギの香味がしっかり溶け込んでます。
麺を浸しながらずるずる～っと食べると、旨味ツユが蕎麦に絡んで絶妙マッチ！
おいしすぎました。
具材もゴロゴロ、大振りで嬉しくなっちゃった♪
鴨肉は引き締まった肉質ながら噛み切りやすい固さ、ネギはシャキシャキです！
麺つゆver.もツケながら食べました。
カツオや昆布のダシがしっかりきいていて、お蕎麦のおいしさを引き立ててます。
そして主役の蕎麦ですが、そばの豊かな香りと風味、のど越し、コシ、歯切れのよさ、
私が蕎麦に求める全てがそろった完璧な蕎麦でした。
しっかりとしたコシと歯切れのよさでツルツル♪
す～っと喉を通っていきます。
鼻腔に広がる蕎麦の風味と香りに言葉もなく、うんうんうんうん、とうなずきながら食べてました。
蕎麦湯もいただきました。
素朴で上品な蕎麦の風味を感じながら、まろやかなとろみ湯が喉を通っていくのが心地いいです。
ほっと心和むお味で、締めにピッタリ♪
母はお蕎麦が大好物なので、「今日はお蕎麦だよ～」というと、「ヤッター」と大喜び。
夫に同じように「お蕎麦だよ～」と言うと、「あ、そうなんだ、俺はうどんのほうが好きだけどね」なんて言ってたのに、一番たくさん食べてました(笑)
食べ終わった時の家族全員一致の意見は「また食べたいね」でした。
完璧でした！でも大根おろしがもっとたくさんあったら、もっと嬉しかったです♪
更新日：2025年10月17日
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ご丁寧なレビューもありがとうございます。
このセットの良いところを素敵に言語化してくださり
読んでいて私まで食べたくなってしまいました！！
そば、そばつゆ、鴨のつけ汁、そしてそば湯まで
余すところなくご堪能いただけたようで大変嬉しいです。
ご意見いただきました薬味の件については
社内で共有し、検討して参りたいと思います。
貴重なご意見をどうもありがとうございました。
またのご利用を心よりお待ち申し上げます。